茶叶科学贮藏方式,传统茶的保留贮藏方式

温度越高水仙茶陈化越快

饮茶虽好，可引到陈化了的茶就不怎么好了。新鲜的茶叶因为存放不当失去了原有的鲜度，渐渐陈化从而影响味道与香气，实在不是一件愉快的事情。本文中将重点为您讲解温度对漳平水仙的影响。温度越高，水仙茶陈化越快温度是决定茶叶成分发生化学变化速度的重要因素。温度越高，陈化越快。实验证明，茶叶在贮藏过程中，在一定范围内温度每升高10℃，褐变速度加快3倍5倍。在10℃以下贮藏，可抑制茶叶褐变。在- 20℃条件下冷藏，几乎可以长期防止茶叶陈化与变质。不同温度条件下，贮藏8个月的漳平水仙，其维生素C的保留率相差很大。因此，买回来的茶叶，应当尽快放入冰箱冷藏室，或用其他方式妥善保存。

关于茶叶储存先容

茶叶若是准备贮存一段时间逐步饮用的话，就要注重检查一下所买茶叶的含水量，含水量越低越好。 检查方式是用手指轻轻捏一捏，若是成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏；若是不能成粉末状，则需要用文火焙干后，再举行贮藏。 茶叶保留可用保温瓶贮藏法：将茶叶放进保温瓶中，盖好盖，密封； 低温冷藏法：将茶叶装进铁罐、封口、用塑料袋套好，再封口后放进冰箱里； 干燥剂保管法：将干燥剂放在罐子盖上，用胶带封口。 泉源：新快报

贮藏方法 鉴别真假

碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。前些年碧螺春假冒的不少，东山人是这样鉴别真假的：先看外形，条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）；再看冲泡，茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄；最后是品味，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜，蕴含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。用这个方法试过，对东山人的精于此道十分自豪。 茶叶知识

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