爱红茶中国农科院专家倾力帮扶恩施州茶叶发展
中国农科院专家倾力帮扶恩施州茶叶发展 7月30日，中国农科院专家来到鹤峰县走马镇升子村，指导茶叶企业进行技术改造升级，深入田间地头为茶农释疑解惑。为支持我州打造长江中上游地区特色及优质绿茶、有机茶出口基地，中国农科院连续5次派出专家组，考察恩施茶叶产业，指导茶叶标准化生产、清洁化加工，提高茶叶品质和效益；专家组为我州设计了恩施玉露茶茶艺，为恩施玉露茶标准化、清洁化、连续化示范生产提供现场咨询服务，为恩施市芭蕉侗族乡茶叶产业提供技术服务；全面支持鹤峰打造绿色农产品品牌，指导鹤峰建成了一条年产300吨的速溶茶生产线和一条年产1500吨茶渣发酵有机肥生产线。 另外，中国农科院还在我州连续举办了5期茶叶标准化种植和名优绿茶加工技术培训班，50多名县乡镇领导，300多名茶叶管理干部、科技人员和企业家接受培训。
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恩师玉露的知识
恩师玉露产于湖北恩施市东郊五峰山。品质特征：条索紧细圆直，光滑翠绿如玉，香气馥郁，汤色碧绿，滋味甘醇，叶底明亮。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针;茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。三绿(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
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