白茶的种类及基本制作工艺介绍

白茶是一种基本茶,是一种覆盖着白色绒毛的轻微发酵茶。福建省的福鼎、政和、松溪和建阳出产白茶。白茶因原料不同分为两种:芽茶和叶茶。
(1)白色芽。白蕾也叫银针,最著名的是白浩银针。
(2)白叶茶。白牡丹、红梅等白叶茶。
白茶的品质特点:茶芽完整,形状自然,不脱白,清淡甘甜,香气清鲜,香气外露,主要滋味是香气。
白茶的基本制作工艺是:鲜叶萎凋晒干和烘干。

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