茶起源简单介绍,安化黑茶功效与喝法简单介绍-爱红茶

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一文看懂中国红茶基础分类

，小种红茶主要以正山小种为主，正山小种是世界红茶的起源，换句说话，当今各省的红茶乃至其他国家的红茶都是正山小种的延伸。这里指的正山小种是传统烟熏小种，产于福建武夷山桐木村。

，工夫红茶是红茶界的主流，除福建的小种红茶，几乎国内各红茶产区的红茶都属工夫红茶，地域分布很广，比如常见的祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等等，包括福建产区在内的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工费时,工艺复杂,“工夫”因此而来。

，三类红茶也代表三种不同制作工艺，单从工艺来看，小种红茶与工夫红茶制作流程大致相似如图所示，只是小种红茶在萎凋与干燥过程中多了「烟熏」这道工序，才有独特的烟熏风味，现今市面上的正山小种多为没有烟熏的，与工夫红茶工艺基本没区别。而红碎茶制作则相对简单些，并且已经可用机器连续化流水线完成生产。

茶起源简单介绍_安化黑茶功效与喝法简单介绍

由于原料粗老，黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，因为叶色多呈暗谒色，故称“黑茶”。

黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。

黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。

最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。

黑茶产区广阔，品种花色很多，有湖南黑茶加工的黑砖、花砖、茯砖，湖北老青茶加工的青砖茶、广西六堡茶、四川的西路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等。

黑茶主要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的必需品。

在加工工艺上，黑茶也有自己独特的工艺。

黑茶的各类名称湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子等。

茶之起源.................................................................6

茶种类产品概述...................................................9

茶产区分布...........................................................20

千年黑茶源自安化...............................................22

名人与安化黑茶...................................................25

黑茶的市场分析..................................................30

茶起源简单介绍_安化黑茶功效与喝法简单介绍

一级黑茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。

二级黑茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。

三级黑茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。

四级黑茶叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色黄褐，湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，无粗涩味，花砖茶、茯砖茶和湘尖茶等，主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。