爱红茶认准采摘时节
太平猴魁的采摘时节不同于其他江南绿茶的清明采摘，而是在谷雨时节采摘，立夏前停釆。
以一芽二叶的标准，釆高山大树嫩梢捡尖采摘（捡尖是指一芽三四叶的茶采摘时从第二叶折断釆，俗称尖头，太平猴魁也有太平尖茶）上市过早的太平猴魁我们就需要注意了，可能是去年陈茶或者是外山茶品。
安徽名茶包括黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶等。，黄山毛峰清明谷雨时节采摘并炒制，冲泡时茶汤清澈碧绿，微微发黄，味道甘醇，香气十足。
六安瓜片的采摘和炒制与众不同，叶片选择肉质醇厚的壮叶，也是我国绿唯一去梗去芽的绿茶，该茶茶汤清澈透亮、绿意盎然、香气清丽。，太平猴魁是十大名茶之一，味道醇香悠长，香气清高，茶汤清澈透明，喝起来十分爽口，润喉。
金骏眉茶春茶好照旧秋茶好
金骏眉的春茶是在谷雨前后，也就是每年4月19日21日时采摘。
金骏眉茶叶根据采摘季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关，武夷山地域气候温和，虽然茶树生长时间长，但是一般都不采冬茶的，春茶采摘时节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，采摘应该遵照“开头适当早，中间网恰好，后期不粗老”的原则。
何为春茶
采摘茶叶的时节很多，春、夏、秋季均可采摘。
而在这些时节里，春季的茶叶往往是滋味最好的——由越冬后第一次萌芽的芽叶采制而成。
由于春季温度适中，雨量充沛，又加上茶树经头年冬季的修身养息，体内的营养物质丰富，因而春茶的汁水较多滋味鲜爽、香气强烈。
这便构成了春茶优良的物质基础。
于是便有了“好茶都爱春”的格局。
不管是绿茶、红茶、还是普洱茶、乌龙茶、龙井茶，都在争取头春的地位。
春茶既有着一副好皮囊，又有着回味无穷的内涵，如何不让人心驰神往呢。
采摘时间
大红袍，采摘时间是五六月份，接下来才是二春、三春，其次立秋后，最后是十月寒露之后的冬茶,采摘时间不一样，意味着茶的品质也不一样。
而红茶最好的采摘时间要比大红袍早上一些，大多是在清明前后到谷雨时节。
清明前采摘的原料一般品质都是最佳的，就是产量不高;其次才是秋茶。
种茶清火功效更强
什么是谷雨茶，顾名思义就是谷雨时节采摘的茶叶。在这个时节里天气慢慢变暖，再由贵如油的春雨滋润，正是茶叶生长最好的时节。明代许次纾在《茶疏》中论采茶云：“清明谷雨，摘茶之候也。清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。说明谷雨时节采摘的茶叶不会太嫩、不会太老，正是最佳的时节。
为什么谷雨茶能清火呢？，春天是生发的时节，气温升高，人体机能正是旺盛的时期，所以人体特别容易上火，和困乏。
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