大白茶以假乱真,坚决遏制天价茶

福鼎大白与福鼎大毫的关系

福鼎大白与福鼎大毫的关系白茶品类丰富,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉都属于传统六大基本茶类的白茶,利用传统白茶制作的金花白茶或紧压茶类为再加工白茶,各个品种品质不同,是我们认识白茶的基础福鼎大白和福鼎大毫是制作福鼎白茶的主要原料。

两种萘都是国家级良种,我们俗称为“华茶1号”和“华茶2号,”这两种茶综合品质高,适制各种茶类,广泛栽种在全国各茶区,且都有很好的表现这两种茶都密披白毫,富含氨基酸,但外形、口感和内含物质都有所区别:外形方面,福鼎大毫较福鼎大白芽头更肥壮,茸毫更显,福鼎大白的芽叶重量一芽三叶百芽重63克,福鼎大毫一芽三叶百芽重104 克,亩产相差很大。白毫银针是白茶的代表品种色、香、味、形俱佳,采用肥壮单芽制作而成以头轮采摘茶芽制作品质最佳,制作一斤白毫银针大概需要2000个左右的茶芽,所以白毫银针产量有限,极其珍贵.

白茶的加工

白茶原产于福建。传统白茶制法特异，不炒不揉，成茶满披白毫，色泽银白灰绿，汤色清淡。白茶性清凉，退热降火、祛暑，有治病之功效。白茶外形美观素雅，尤以银针更为名贵，海外侨胞视为珍品，是特种外销茶类。白茶主销我国港澳地区，其次是新加坡、马来西亚、德国、荷兰、法国、瑞士等国，中东地区也有一定销量。 白茶为中国6大基本茶类之一。传统产品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，新工艺白茶为外销新制产品。 按花色品种分类，将白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新白茶等。此为出口茶名称。 依茶树品种不同划分，大白即采用政和大白茶品种制成；水仙白即采用水仙品种制成；小白即采用菜茶品种制成。 依鲜叶嫩度不同划分，白毫银针即采用大白茶或水仙品种的肥芽制成；白牡丹即采用大白茶的1芽2叶初展嫩梢制成；贡眉即采用菜茶1芽23叶嫩梢制成；寿眉即采用制银针“抽针”时剥下的单片叶制成。白茶精制中的片茶按规格配制而成。

浅谈云南白茶的制作方法

云南大白茶产于海拔1600米的景谷县羊塔村。这是云南大冶茶的优良品种。清朝道光二十年(1840年)前后，陈699“每天吃六碗饭，做九斤半锄头”，去澜沧江做生意。当他在茶山坝发现白茶种子时，他偷偷摘了几十颗种子，藏在竹竿里，带回幼苗塔。它最初种植在大花园土地上，经过几年的培育，生长迅速，然后扩展到周围的14个茶园，面积3-4亩，年产量3-5担茶叶。浅谈云南白茶的制作方法目前，大白茶树仍生活在大花园区，其中一棵的基茎周长为88厘米，胸围为61厘米，有六个主要分枝，树高为4.26米，树宽为35×360厘米，年产白茶6-7公斤。大约150年前，陈69第一次种植了这种茶树。

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