绿茶红茶加工工艺,普洱茶以红茶为主

普洱茶和红茶有什么不同

不同类别，普洱茶属于再加工茶，而红茶属于基础茶。基础茶包括绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和黑茶，红茶是其中之一。普洱茶是由晒干的毛茶制成，经过特殊工艺加工而成。

味道和香味不同，普洱茶味道醇厚独特，在陈香红茶味道鲜甜，芳香。一个是陈香，另一个甜香，比较容易分辨。

加工工艺不同，以普洱散茶和功夫茶为例，普洱散茶的加工工艺为：云南大叶绿茶、堆积发酵、干燥、过筛、采摘、勾兑。工夫红茶的加工工艺为：鲜茶叶萎凋揉捻发酵成型干燥红毛茶精制烘焙成品。

普洱茶与红茶的区别

类别不同，普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

加工工艺不同，以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

茶叶的分类

按国家标准《茶叶分类》（GB/T30766-2014），将茶叶分为、绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶七大类。

绿茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

（例：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、庐山雨雾茶等）。

红茶：以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等加工工艺制成的产品。

（例：祁门红茶、荔枝红茶、正山小种、青城雪芽等）。

红茶和普洱茶谁最上火

类别不同，普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。

工艺不同，以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

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