爱红茶①工夫红茶：工夫贡茶是我国传统的独特茶品，按其产地、品种、制作技术的不同，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。
②小种红茶：产地福建武夷山，因其采用松柴火加温，进行萎凋和干燥，所以，制成的茶叶具有浓烈的松烟香。因产地和品质不同，小种红茶又分为正山小种和外山小种、金骏眉、银骏眉等。
红碎茶是国际茶叶市场的大宗茶品，红碎茶绝非普通红茶的碎末，而在红茶加工过程中，将条形茶切成段细的碎茶而成，故命名为红碎茶。红碎茶要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。
选用上等红碎茶配成后，装入过滤纸袋，饮用时连袋泡入杯中，不见叶渣，而色香味不减，饮用方便，清洁卫生，名品如立顿红茶等。
红茶制造工艺
我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。
各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。
下文以工夫红茶为例，简介红茶的制造工艺。
铁观音品质的辨别
察色：铁观音冲泡后，汤色金黄，清澈明亮，叶底肥厚，极具柔嫩度，【茶叶蛋红茶还是绿茶】此为上等，而汤色暗红，叶底粗糙者次之。
品味：上等铁观音茶汤入口鲜爽，有果味甜香，【茶叶蛋红茶还是绿茶】滋味饱满，似浆液圆滚滑润在喉腔轻顺下滑，回甘带密，韵味无穷，低档茶无此味感，且粗涩有异杂味。
闻香：上等铁观音茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，淡淡的兰花香气扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。
滇红工夫红茶在国内的影响力大吗
很多喜欢喝红茶的朋友，说到红茶，就想到了滇红工夫红茶，这款种类的红茶，由于它在品质方面比较好，而且色香味又能让很多茶客满意，再加上它有治病防病的作用，所以目前在我们国内就受到很多人的关注。
滇红工夫红茶在国内的影响力大吗。
为了你能对这。
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 上等红茶的色香味,制红茶工艺流程
