爱红茶操作不同
制作工夫红茶的时候，只需要用红茶的制作工艺，也就是经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成，而功夫红茶在操作手法上就十分的讲究了，水和火讲究一个活字，活水活火，也是功夫红茶的煮茶要诀。
工夫红茶所指的是一种红茶茶类，而功夫红茶所指的冲泡红茶的一种工艺和方法，大家以后看到工夫红茶和功夫红茶的时候，就一定要明确地知道，两者就是不同概念的，是大有区别的，才可以教会其他志同道合的茶友们哦。
坦洋工夫红茶的制作工艺
传统“坦洋工夫”红茶制作须经过凉青、揉捻、发酵、烘焙、筛分、拣剔、覆火、匀堆等数道复杂工序，每道工序都应精工细作，需花费一定的技术和时间，故称为工夫红茶。
现代“坦洋工夫”红茶制作在传承传统“坦洋工夫”红茶制作工艺的基础上，在设备和工艺上加以技术创新，生产出的红茶品质有了很大的提高。
制作工艺不同
制作工艺是小种红茶与工夫红茶最根本的区别。
小种红茶的制作工艺是：萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、烟熏、焙火。
过红锅是小种红茶特有的工序，其目的在于利用高温迅速制止酶的活性，停止继续发酵。
彻底散发青草气，促进芳香物质的形成，提高香气，增加绵甜滋味。
传统工夫红茶的制作工艺是：萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛分、风选、拣剔、复火、拼装。
看到这么复杂精细的工艺，也就明白“工夫”二字的由来了。
工夫红茶最大的特点是干燥后再次精制，筛分拣剔，根据不同等级品质拼装，以整齐精美的形象和稳定的口感迎得赞誉。
坦洋工夫红茶的特点
坦洋工夫为历史名茶，是福建三大工夫红茶之首。
坦洋工夫是选取了每年4月上旬一芽二叶或一芽三叶的嫩叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序制作而成的。
随着时代的变迁，坦洋工夫的制作工艺手法也与时俱进，不断寻求创新，但仍旧注重保留其“坦洋工夫”红茶的品质特征。
蒲门茶业缤纷时代 紫凤金针
产品信息品名：紫凤金针品牌：蒲门茶业工艺：工夫红茶质量等级：特级年份：2017年规格：90克/盒（内含30袋，3克/袋）制作：以紫娟为原料，采用滇红工夫红茶的工艺，最终呈现更加完美的滋味，成为了2016年首届滇茶杯名茶评比大赛的金奖得主，在岁月之中展现不一样的紫色风华。
加工工艺不同
祁门工夫红茶属于传统制作工艺，初制4道和精制13道，复杂考究的精制工艺是形成祁红工夫品质特点的重要原因之一，而祁门红毛峰和祁门红香螺属于祁门红茶的创新工艺，即在传统的初制工艺基础上，主要增加了发酵后造型的工序，使得条形更加完整，精制过程也相对简单很多，发酵程度也略低于传统的祁红工夫。
祁红香螺是安徽省农业科学院茶叶研究所利用科技优势，采用国家级茶树良种与独特的加工工艺相结合的办法，于1997年创制而成的卷曲形祁门红茶。
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