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红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
目前红茶加工大体流程为：鲜叶—萎调—揉捻—发酵—干燥—包装—红茶成品。
但是成品红茶的色、香、味、型和叶底质量不一，造成每批茶的质量都有差别，特别是茶鲜叶产量大时，加工不及时，造成茶鲜叶的损坏，制不出优质的红茶。
茶怎么来的
茶怎么来的？
绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变？怎样加工？什么流程和原理？
加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？
根据不同茶类、选择适合的茶具、掌握水的温度和浸泡的时间，让茶发挥至最高境界。
茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营管理。
茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等）。
修心养性的三套泡茶流程展示，既茶艺表演，以及一套干泡法，也称为行茶法。
茶怎么来的
绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演进过来的？怎样加工出来的？有什么流程和原理？
加工出来的茶叶如何辨别其品质、等级、特性？
根据有所不同茶类、自由选择有所不同茶具、水的温度、洗净的时间，让茶充分发挥至最低境界？泡出一壶好茶来。
茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营。
茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（还包括坐、站、行驶、微笑等）。
修心养性的三套泡茶流程展出，既许多人眼里的茶艺演出（A、绿茶茶艺演出；B、安溪铁观音茶艺演出；C、台湾十八道闻香杯茶艺演出；），另减少了当前较为风行的——干泡法，也称作行茶法。
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