爱红茶
绿茶初制，分萎凋、揉捻、发醇、干躁四道工艺流程。萎凋的目地是以便挥发适度水份，揉捻是以便毁坏叶体细胞，产生化学变化。
乌龙的制做，分萎凋、做青、茶叶杀青、揉捻、干躁五大工艺流程。做青是乌龙生产加工中最重要的工艺流程，需摇青、摊青数次，曾经的我做了乌龙，那真是烦死人呀，在揉捻中有一道包揉工艺流程，用结实的白毛巾把茶袋起，用劲揉，没一些气力的秀才哪干得了这一。
小青柑有其与众不同的生产加工工艺流程，一般必须历经茶叶杀青、揉捻、干躁、堆捂等几个工艺流程。
鲜采的荼叶，经茶叶杀青、揉捻、干躁以后，变成普洱茶毛青。
这时候的毛青，风韵浓峻、锐烈而欠章理。
毛茶制做后，因其事后工艺流程的不一样分成“普洱熟茶”和“普洱生茶”。
普洱生茶就是指毛茶不历经渥堆工艺流程而彻底靠当然转换而成。
历经渥堆转熟的，就变成了“普洱熟茶”。
制作工艺
普洱茶生茶生产加工工艺流程为摊晾、茶叶杀青、揉捻、干躁好多个流程。
成饮茶开滋补汤饮便可了解加工工艺的优劣。
好的小青柑无论是茶叶杀青還是揉捻，每一道工艺流程都需要非常认真和注重。
这关联到荼叶外形、味道和中后期仓储物流的转换，因而每一个阶段都尤为重要，一环扣一环。
普洱茶熟茶关键生产加工工艺流程分成原材料炭焙、挑选、半成品加工炭焙、蒸压、干躁、包裝等。
“炭焙”对品饮口味起主导作用，若是技术性娴熟，茶一般味道丰富多彩，层级显著，可靠性高，香味浓香长久。
祁门红茶之行粤高评师赣皖考察
我们来到金东茶厂，了解祁门工夫红茶的传统制作工艺。，制作祁门工夫红茶的传统精制工艺流程是：抖、分筛、毛抖、打袋、净抖、净撩、挫脚、风选、撼筛、飘筛、拣剔、补火匀堆和装箱。可见除了初制工艺基本的萎凋、揉捻、发酵和干燥外，还须经过13步精制流程，才制成各规格与品级要求的祁门红茶，可见工夫之繁复，“工夫红茶”也便因此而得名。
第二站是参观天之红品牌，以及该品牌厂区内的安徽祁门红茶博物馆。，下午第三站则来到一个现代化的祁红生产企业——祥源茶，重点参观两个现代自动一体化的工夫红茶生产车间（初制车间与精制车间）。
夷陵新型职业农民走进萧氏茶产业工业园
17日，宜昌市夷陵区第一期新型职业农民培训班开课，首批50名茶农代表走进萧氏茶产业工业园，实地学习茶叶种植与加工技术知识，参观茶食品、茶饮料、绿茶、红茶等茶产品生产加工车间，了解茶产品从茶园到茶杯的全程质量可追溯制作工艺流程。此举旨在引导当地茶农争做现代新型职业农民，培育发展现代生态茶业，促进茶业升级，推动茶业持续健康发展。
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