爱红茶技术实现要素
针对上述现有技术存在的不足，本发明的目的是提供一种红茶制作新工艺，以延长红茶香味散发时间，且泡出来的茶汤色泽透亮。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种红茶制作新工艺，包括萎调、揉捻、发酵、造型、干燥这些步骤，其特征在于，所述发酵步骤与造型步骤之间对发酵好的茶叶在110-120℃下初步烘烤8-10min，至茶叶含水率为35-45%。
技术总结
本发明涉及一种祁门红茶的制作方法，采用祁门清明前后的红茶鲜叶为原料，具体包括以下步骤：(1)摊青。
杀青：将步骤(3)中的茶叶放置到杀青机中，杀青机内温度控制在180‑240℃，杀青时间为25‑30min，使茶叶重量减重12‑14％。
发酵：将步骤(4)中的茶叶放置到发酵室内进行发酵2‑3h，发酵室内温度控制在20‑25℃，湿度控制在85‑90％。
拣剔提香。
本发明制作工艺简单，制作时间短，将绿茶的杀青工艺和红茶的发酵工艺融合在一起，使得制作出的祁门红茶外形美观，具有绿茶的草木清香，又具有祁门红茶独特的红糖味且持久耐泡。
了解下祁门红茶的制作流程
虽然爱喝红茶，而且对于红茶中的祁门红茶更加喜爱，但是并没有多少人知道祁门红茶的制作流程，红茶与绿茶有很大的不同，红茶制作比较复杂，步骤也较多，有的地方把红茶称为熟茶，绿茶称为生茶，就是因制作过程不同的原因。
以下我们就来了解一下祁门红茶的制。
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泡红茶的合适水温是多少
泡红茶三大要点：冲泡时间、水温、步骤，今天小编为大家介绍的便是泡红茶的人都非常关心的水温问题。
那么泡红茶最合适的水温是多少度呢。
我们知道一般来说，不论是红茶、绿茶、黑茶，泡茶的水温大致都是85℃到100℃之间。
那么泡红茶最合适的是哪种温度的。
云南滇红茶的制作工艺详解
滇红茶属于发酵茶，滇红制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤，滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，整个过程基本都以手工操作，滇红茶才得以有这得天独厚的产品优势。
初制滇红茶是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。
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