茶叶最佳储存方法

茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后,香气、滋味、颜色会发生变化,原来的新茶叶消失,陈味渐露。 一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶,由于买回后不是一次泡完所以就会遭遇到贮存的问题,以下建议几种家庭常用的茶叶贮存。 1、避高温:
保存茶叶最适宜的温度是0-5度。如果温度过高会使茶叶中的糖类、氨基酸等物质被分解破坏,从而就会使茶叶的品质香气下降。
2、避阳光:
保存茶叶要避免阳光的直射。如果长时间受到阳光照射,就会促使茶叶色素及酯类物质的氧化、分解成为脱镁叶绿素。使茶叶品质容易变质。
3、不能长时间接触氧气:
因为茶叶中的叶绿素、维生素C、酯类、醛类等容易与空气中的氧结合,氧化后的茶叶会使茶叶的汤色变红、变深,其营养价值也就会大大降低。
4、空间不能过于潮湿:
因为茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,吸湿潮能力非常强。在存储茶叶时,湿度最好在60%为宜,如果超过70%就会因吸潮而使茶叶容易发生霉斑,酸化而变质。
5、特别是在炎热的夏季,储存茶叶的容器更应该放在阴凉处或在冰箱内存放。
6、储存茶叶时,千万不要与有异味的东西放在一起,以免串味,而影响茶叶原有的品质。
今天提供最实用的茶叶储存方法,爱茶之人你是否如获至宝呢!

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