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茶水分为软水和硬水。软水是指每升水中钙离子和镁离子的含量低于10毫克。现代科学分析证明，只有雪水、雨水和露水，即上文所述的天水，在没有污染的情况下，才能称之为大自然中的纯净软水。尽管雨水在降落过程中会遇到灰尘、二氧化碳等物质，但其含盐量和硬度都很小，一直受到学者和饮茶者的喜爱，并被用来泡茶。
软水含有较少的其他溶质，有效成分在茶中的溶解度高，因此茶的味道很浓。软水泡茶色泽清亮，香气优雅，口感清新，品质自然珍贵。
flyyumi，菲米，国家级认证高级茶艺师，爱红茶网站专栏作者。从事茶行业7年，爱好传统文化，对茶艺文化有独特的见解。
如果用一种茶来形容菲米老师，白茶再适合不过了。内在是气质的馨香，是能感知生活的随喜，也是一味药，能治愈你繁杂的内心。
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