爱红茶全文摘要
本发明公开了一种乳酸红茶，以重量份为单位，所述红茶的原料中含有热红茶100-150份、酸奶80-120份、冰块160-240份和糖水12-18份。
本发明的乳酸红茶的原料价廉易得，口味新颖，易于大众化，又有别于现有果茶的味道，满足了年轻人的需要，易于家庭及酒吧制作，为人们生活增加了情趣。
了解下祁门红茶的制作流程
虽然爱喝红茶，而且对于红茶中的祁门红茶更加喜爱，但是并没有多少人知道祁门红茶的制作流程，红茶与绿茶有很大的不同，红茶制作比较复杂，步骤也较多，有的地方把红茶称为熟茶，绿茶称为生茶，就是因制作过程不同的原因。
以下我们就来了解一下祁门红茶的制。
红茶发酵制作过程讲解
红茶的整个制作过程当中，红茶发酵得好不好，是会直接影响饮用红茶时候的口感滋味以及体验的，所以一定要注意红茶的发酵制作过程，红茶的发酵又称为是发汗，揉捻成条形，具有一定厚度的红茶，经过摊放在发酵盘中之后，让红茶产生自然的辨色，将红茶从绿色到深绿色再到红褐色的转变过程，就成就了红茶整个发酵过程了。
想要红茶发酵得更加快速，也有一个比较特殊的制作方法，那就是经过用沸水浸润过的湿布，盖在揉捻成条状的红茶上面，经过5-6个小时的充分浸润之后，一般红茶都会快速转化成红褐色的色泽，通过红茶的色泽感以及均匀度，就知道大家所发酵的红茶是否合乎标准了。
晒红茶
红茶是属于发酵完全的一款茶类，因为发酵程度高，因此其实在晒红茶的整个制作过程当中，发酵的这一步是至关重要的，作为古法制作工艺的一款晒红茶，古代人是如何将晒红茶做出来的呢，随着时代的变迁，一款晒红茶又经历了怎样的变化呢，关于晒红茶的具体制作过程，下面马上分享给大家。天气选择很关键晒红茶的整个制作过程，精髓就在于一个晒字，想要制作滋味醇厚的晒红茶，就一定要先提前知道，天气是否晴朗，提前看好天气预报，然后看准时机，制作晒红茶，太阳好，才来采摘制作晒红茶，......
知识
发酵做形，祁门红茶制作图解第四步就是发酵做形，红茶必经的一个过程，红茶在发酵的过程中有了多酚氧化酶的作用，才得以形成茶红素而变成红色，当然，为了提升红茶的美观，发酵之后还需要用手工对祁门红茶进行做形。
最后一步则是烘焙，从图解中隐约可以看到，祁门红茶的烘焙制作是用炭火进行的，把茶叶烘干之后，就算是完成了顶级的祁门红茶。
味正不杂，至纯至净
茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。
但净度对于市场上大多数普洱茶而言，却是一个不易达到的高标准。
受生长区域和制作要求的制约，优质古树茶目前还必须依托一家一户的茶农家庭制作。
若无严格监管，缺乏科学标准，制茶过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而用柴火烘干。
或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味）、糊味（炒制过程火温过高或时间过长）、馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。
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