爱红茶红茶的基本知识你知道多少 了解这几点，红茶基本都明白了
接下来我们来看看红茶冲泡的方法、器具的选择，我们冲泡红茶可以选择的器具是白瓷盖碗、紫砂壶，泡茶水温一般是90-100℃，视原料的老嫩而定，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温越低。
红茶标准的茶水比为1：50，即投茶3g，可以加水150mL左右。
日常泡红茶可以根据泡茶器具和自身口味浓淡而定。
对于红茶我们还要知道红茶经过揉捻和发酵，风味物质是比较容易快速的溶解于茶汤之中的，所以不宜久泡，冲泡红茶出汤时间第一泡大约5s左右，往后再依次适当延长，我们冲泡好了就了最后一步闻香观色，我们一般是冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。
高温冲泡
器具：老茶使用紫砂壶最佳，沏泡老茶需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”持续保持温度，盖碗类器具因为构造原因做不到。
如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味，紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味，具有一定的“修正”能力。
要点：低冲注水，沸水冲泡，适当闷泡。
冲泡滇红茶的方法
备具：准备盖碗或茶杯一个。
投茶：根据器具大小，人数多少及个人口感而定，一般滇红茶3-5克最佳。
冲泡：冲泡滇红茶时的水温不宜太高，用85度左右的水温即可，让水流从杯沿慢慢倒水，最好不要冲撞到茶叶。
品饮：冲泡约2-3分钟后，即可品饮其茶香，享受饮茶带来的乐趣。
要注意的细节
摆放器具有讲究，每个人的操作习惯都不一样，在泡茶之前，要先按照个人的习惯将泡茶器具摆放好，以免冲泡过程中左右手打架，胳膊肘添乱等，碰翻摔碎心爱的茶具。
注水距离不宜远，很多人都误以为悬壶高冲（确实大气好看些）才是正确的注水方式，其实不止普洱茶，大多数茶类都不适宜高冲，相反高冲容易使茶汤口感粗糙，耐泡度降低。
投茶量:7克
注水方式:沿着杯壁注入，不要直接淋在茶叶上。避免出现茶叶被烫熟的情况
根据茶叶的特性来调整。如:冲泡中小叶种茶时，为了将其的香气，鲜爽清甜口感展现得淋漓尽致，水温90-93℃，以高冲旋转式注水（水柱细），前五泡出汤即入即出。冲泡临沧茶区的大叶种生茶时，因为其叶片宽大，水温90-95℃，以高冲定点式注水（水柱粗一些），前五泡出汤也是即入即出。
冲泡器具:瓷盖碗，飘逸杯等皆可。
老生茶的冲泡方法
100℃
投茶量:7-8.5克
注水方式:洗茶时低冲定点，冲泡时前五泡低冲旋转注水，六泡开始低冲定点注水。
冲泡器具:紫砂壶，紫陶壶，铁壶。
红茶不建议洗茶
红茶不需要洗茶，因为红茶为全发酵茶，相对于其他茶而言，原料比较细嫩，茶性也较为温和，洗茶会流失营养物质，从而导致后续口感下降，如果觉得不洗不干净的话，建议用刮沫洗茶法。
刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面。
我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西，其实茶汤中的泡沫并非全是茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反，茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生，然后只需把浮沫刮掉，就可以放心的饮用了。
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