鲜叶进行适度摊放;
适当延长杀青的扬炒时间;扬、闷结合;杀匀杀透,达到适度标准;
揉捻做形时注意改善青气;
干燥工序不能片面强调速度;
加工红茶在萎凋时摊叶厚度适当;
避免高温短时萎凋;
发酵时适时通氧,并注意温度控制;
色种茶杀青强调完成充分。(本文来源:茶语网)
老茶能常喝吗
方舟子在知名杂志《科学世界》,突然发表《方舟子爆料:普洱茶致癌》一文,批评茶界多位知名专家学者颠倒是非,引发了茶界轩然大波。
茶语网老茶文摘等都就此事做了评论,但观点迥异。
我看了两篇文章的观点,茶语网的五大笑点就是嘴炮而已,你完全有能力做一次检测验证方舟子的质疑,拿些不具有权威的论文说事毫无意义。
老茶文摘是就事论事,变相的阐述已经掌握有数据说明老茶不靠谱,但为什么不公布出来。
摘录文中两段如下。
英国女王伊丽莎白二世
英国女王伊丽莎白二世喜欢中国茶。
1986年,云南省曾将凤庆“滇红”茶作为礼品赠送来访的女王,她特别喜欢。
特级滇红开始供向英国皇室。
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