爱红茶红茶之相
条形红茶主要有福建武夷山的小种红茶和工夫红茶，条形红茶适合清饮。
红碎茶就是切碎了的红茶颗粒，用红碎茶做成的袋装红茶适合于牛奶、柠檬片等调饮。
红茶干茶因为经过完全发酵，茶叶中内含物质完全氧化，色泽乌黑油亮，条形红茶条索均匀，红碎茶颗粒细小、均匀。
祁门红茶怎么鉴别 具体的分类 为什么这么分类
如何鉴别祁门红茶的真它看的干茶外观后，再泡一杯祁门红从它的外形、叶色泽、汤色、滋味和香气几方面来判断
看外形：真的祁门红茶条索紧细、匀齐。看到那些条索粗松、匀齐度差质量一定不要。
看叶底：叶底明亮是真的质量好祁门红茶，叶底花青或深暗多乌条的是劣品!
观色泽：真的祁门红茶色泽乌润，富有光泽。
观汤色：真的祁门红茶汤色红艳，并且茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。
品滋味：滋味醇厚的是上等祁门红茶，滋味苦涩或粗淡的是劣品。
闻香气：清香持久，似果香又似兰花香泡出来清香持久，似果香又似兰花香。
干茶外形
在英文里，红茶叫“BlackTea”，说的就是红茶干茶外形是黑色的。
与绿茶不同，红茶经过萎凋、揉捻、发酵之后，其色泽发生很大的变化。
传统工夫红茶的干茶色泽并不是呈现红色，好的工夫红茶看上去应该是乌黑油润的。
这是由于茶叶叶片中叶绿素氧化后，与红茶中的茶红素共同作用，成为了红茶干茶成色的主要成分。
所以最简单的，我们可以从干茶的外形来判断一款茶叶的优劣。
由于红茶有诸多分类，我们从小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种类别分别来看优质红茶应该具有哪些特征。
绿茶红茶的区别
茶汤颜色不同，冲泡的前几分钟,红茶的是淡褐色;绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后,红茶已是褐色,好的绿茶仍是绿色。绿茶色泽偏亮,呈绿色或深绿色,红茶颜色偏淡褐色或深褐色。
外形不同，红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。
红茶和绿茶的异同点
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。
干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。
红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，属于未发酵的茶类。
绿茶具有绿叶清汤的品质特征。
嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。
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