选购绿茶 越早越好吗

爱好喝茶的朋友，似乎都喜欢新茶，总觉得新茶就一定是最好的。即使身价不菲的绿茶，如西湖龙井的明前茶，每年一上市，就会被哄抢而空。那么，选购绿茶，真的是越早越好吗?选购绿茶还有很多技巧和秘密，今天我们就来分享一下哦。

越早采摘的春茶总被认为品质越好，其实茶树经过了在冬季3-4月的修养，深埋于土里的根系吸收到的矿物质养分已经十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，翠绿的色泽，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质，香气比较强烈，滋味鲜爽，变化丰富。且春季的茶树一般没有病虫危害、没有污染，因此在头春采摘的茶叶，其品质往往是一年中最佳的。
很多人以为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然，我国江南茶区按照节气，对不同阶段春茶的进行了划分，而清明节前采制的茶则叫明前茶。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。
新茶刚采摘回来，存放时间较短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对人体健康并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病患来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。
一个懂茶、爱茶的人，对于绿茶的小常识都会有一定的了解。绿茶在市面上虽然越嫩越贵，但是并非越嫩越好。只有在春茶大量上市时，可以发现很多优质的茶叶!学会选购的技巧和方法，才会找到自己喜欢又价格实惠的绿茶。

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