爱红茶凤凰单丛茶是属于什么茶系
单丛茶，是介于全发酵茶如：红茶）与不发酵茶（绿茶）之间的半发酵乌龙茶。
单丛茶，历史上是“单株采制”的特定名称。
现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。
潮州有什么茶，潮州特产茶有哪些
潮州人皆无茶不可度日，对凤凰单丛（单枞茶）的接受程度，两地之间区别甚大。
因为是单丛茶（也叫单枞茶，主要有凤凰单丛（凤凰单枞）和岭头单丛、铁铺单丛）的重要产地，因此单丛茶（单枞茶）必是主流，茶铺里只有难得见到很少量的铁观音、普洱茶、大红袍等。
而在汕头，铁观音较占优势，单丛茶（单枞茶）、大红袍、普洱茶则都差不多。
单丛原材邂逅红茶工艺
天赐单丛原材，深深吸引了无数的茶人想要一探其更多的秘密与可能。
而当单丛原材遇上了红茶工艺，就碰撞出了不一样的火花。
这位来自潮州的老人所制作出来的单丛红茶，其原材皆来自当地茶树品种，而在制作工艺上却略有不同。
由此而出的茶，不仅继承了单丛茶的花果香味，又有红茶的优点，滋味独特且别具一格。
刘福益，1949年9月生，潮州饶平县人，农艺师。
1970年饶平岛宰柑桔学校中专毕业后，从事茶叶的种植、制作研究工作，为发展“岭头单丛茶”立下汗马功劳。
单丛茶汤的主要呈味物质
单丛茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。
单丛茶叶呈味物质主要是单丛茶多酚及其氧化产物(单丛茶黄素、单丛茶红素等)、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。
不同单丛茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改变，都会深刻地影响着单丛茶汤的滋味。
单丛茶汤的四种主要滋味及对应的呈味成分如下图所示：。
凤凰单枞红茶简介
单丛红茶是以凤凰单丛原茶作为原料，经红茶工艺制作而成的跨界作品，是对凤凰单丛制作的一种全新尝试。
这样一款茶叶，引发了国内茶叶界的轰动，被誉为国内红茶继金骏眉之后的又一巅峰之作。
其味道不亚于金骏眉与正山小种等，既有红茶风格又有单丛茶韵味，继承了单丛茶的花果香味。
又拥有红茶的优点，味道独特别具一格，非一般红茶所能比拟。
凤凰单丛红茶，由凤凰单丛茶心制作而成，天然独特高香蜜味花香浓郁，高雅悠长持久，非常顺滑口感，入喉滑，后回甜。
具有单丛独特口感，又有红茶醇甜后感，入口之香之甜绝非一般红茶可比拟。
凤凰单枞归属于什么茶
单丛茶，是接近全发酵茶如：绿茶）与不发酵茶（绿茶叶）中间的半发醇乌龙。
单丛茶，在历史上是“单棵采制”的特殊名字。
当代定义的单丛茶，是原来“单棵采制”的拓宽，有单棵采制的、也是有单丛品种、单丛种类采制的。
当代单丛茶商品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”2个产品名。
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