爱红茶茶的鉴别方法
一般鉴别的要领，有下列的方法。
从茶的形状上辨别：
每一种茶都有一定的标准形状，有许多种茶叶都是根据形状来分级的。条件是茶叶的老嫩，老而粗大的总比幼嫩紧结又整齐的品质差。此外，茶梗、茶片、茶末含量多者不好，夹杂物更不该有。如红茶以短齐而不碎杂、紧结而不松薄者为佳；其他茶类仍以叶身细长卷曲如鹰鼻者为上品，佛手形者次之，叶短而舒直且夹杂着茶梗和粗叶的，便是下品了。
从茶的色泽上辨别：
劣质红茶的特征
形状：大小是非不均，形状粗拙，杂质多。
光彩：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶光彩枯红。
香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。
汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。
滋味：味稀薄或带粗涩味。
叶底：叶底花青、乌暗且不展开。
看外观
首先我们可以根据外观来判定乌龙茶的好坏，福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。
外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。
还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。
最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。
茶叶形状
鲜叶老嫩直接决定了茶叶的老嫩，鲜叶品质是构成茶叶形状的物质基础。
嫩叶形状小，叶质柔软，锯齿有排水孔，叶脉较平滑，制造中可塑性好，能做出各种形状的茶叶，干茶重实，叶表组织平滑饱满，油润具光泽，形状品质好。
老叶叶片较大，叶质粗硬，叶缘锯齿明显，锯齿尖呈褐色，叶脉突出，粗糙，干茶条索粗松、多碎片、叶表粗糙、身骨轻飘、叶脉明显突出，叶底粗老、较碎、质硬，多摊张叶，形状品质差。
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