“茶旅一体化”模式 谋求茶产业可持续发展

产能持续增长,消费需求放缓,中国茶产业如何应对这一新的挑战?中国农业国际合作促进会茶产业委员会主办的第二届茶业大会9月19日在北京召开,与会各方认为,应积极探索茶旅一体化发展模式,借助互联网构建复合式营销大平台,同时,要重视年轻消费者,以谋求茶产业可持续、长久发展。

在此次大会期间,中国农业国际合作促进会茶产业专家委员会、质量标准发展中心成立,2015年中国三十座最美茶园中国十佳茶旅路线和第一批全国生态茶园示范基地的评选结果同时揭晓。
茶产业面临新挑战
中国农业国际合作促进会茶产业专家委员会主任、中国农科院茶叶研究所所长杨亚军认为,中国茶产业正面临一些新的挑战。从2001年开始,我国茶叶产量年均增长率超过14%,去年产量达到209万吨。然而,当茶叶种植面积迅速扩大,产能持续增长时,消费需求却放缓,加之劳动力短缺,有60%—70%的产茶区出现了劳动力短缺问题,特别是采茶佣工。另外,茶叶产品的生产投入这几年可能增长了有两成,营销成本也持续攀升,而茶叶价格的天花板却已显现。
茶旅一体化发展
全国人大农业与农村委员会委员、中国农业国际合作促进会会长翟虎渠强调,振兴茶产业,第一要练好内功,保证茶叶质量;第二要结合中央政策,特别是习近平总书记提出的一带一路战略,发扬和光大传统的丝绸之路,把茶产品输送到全世界;第三要加强茶产业与生态旅游产业进行深度融合,即茶旅一体化发展,为茶产业寻找一个新的增长点。
事实上,茶旅一体化发展已成为很多茶企和地方政府进行茶园改革转型的新方向,由中国农业国际合作促进会茶产业委员会发起的中国三十座最美茶园和中国十佳茶旅路线评选活动,就有100多家单位报名。
中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会副秘书长杨礼宪指出,休闲农业促进了农民就业增收,提高了农业综合效益,带动了美丽乡村建设,吸引了城里资金技术,推进了城乡居民融合。就茶园旅游一体化发展,他表示,要发挥茶园的休闲功能,发展茶园旅游,要充分挖掘茶文化,比如开设茶艺馆、品茗室,开办茶文化讲座;要开发休闲产品,强化茶园旅游的休闲体验,比如茶树种植、茶鲜叶采摘、茶叶加工。在产茶季,可以设置专门的采茶体验区,供游客体验采茶的生产过程。
构建互联网+复合式平台
借助互联网,即推动茶叶营销从单纯的线下实体终端转向线上线下同步发力,构建复合式大平台,让加盟的商户充分利用到各种便捷和优势渠道资源,从而实现品牌提升和快速拉动消费。中国优质农产品开发服务协会副会长郭作玉说,在借助互联网发展方面,茶产业可以说是表现比较好的一个产业。据中国电子商务研究中心数据显示,2012年国内茶类电商B2C市场交易规模达39亿元,2013年同比接近85亿元,翻了近三倍。2014年,仅淘宝茶叶销量就达28.5亿元,比2013年15.4亿元增长了28.4%。
从茶叶B2C网上零售看,天猫、京东、当当等综合电商平台占到了整个交易规模的90%,垂直网站占10%。《天猫双11茶叶销售数据分析报告》显示,2014年天猫双11茶叶电商成交额超过1.5亿元,在成交商品数、客单价、店铺数量等方面比2013年均有上升。
亟待培养年轻消费群体
中国茶叶现阶段主要的消费者还是中老年人,但未来无疑是属于年轻人的,如果把握不住年轻消费群体,茶产业将缺乏持续发展的动力。
中国近10年茶叶产量几乎翻了一番,如何保证消费量与产量同步增长,如何面对快速增长的咖啡消费的竞争,是一个巨大的挑战。韩国茶叶的生产和销售在2009年后都遇到了很大的困难,跟年轻群体转向咖啡有着很大的关系。韩国茶叶学会副会长柳良锡提醒中国的茶产业同仁务必要重视年轻的消费群体。
农业部农村经济研究中心产业室主任刘年艳表示,根据他的观察,年轻人喝茶并没有减少,反而在增长,只是喝传统茶变少了。所以,如果想要年轻人多喝茶,就需要迎合年轻人的喜好开发新式产品。
年轻的消费群体有一些特点,一方面是容易受到身边朋友的影响,另一方面喜欢追求时髦,对于一些新的社会趋势接受程度很高。柳良锡说:我们可以通过举办一些茶叶相关的文化活动,通过普及茶叶的文化知识,提高年轻人的茶叶消费量。另一方面,可以在茶叶的产品上多下一些功夫,把产品做得更丰富。需要在包装上多做一些设计,要照顾到年轻的群体的喜好。还有就是要有效地利用社交媒体和移动互联网应用。
我国台湾茶协会副理事长邱国雄认为,茶业要取得持续的、长久的发展,必须重视年轻消费者。据他介绍,在培养年轻消费者喝茶习惯方面,台湾做了很多尝试,比如结合快闪的茶艺宣传,举办与调酒类似的调茶大赛,拍摄茶叶微电影等。

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