普洱茶行业如何做到可持续发展

近些年来,普洱茶行业发展迅猛,普洱茶行业各个方面都暴露出来了很多问题,而这些问题如果得不到解决,时间一长,普洱茶行业的可持续性就会出现问题。而这种问题现在看来不是致命的,但这些问题危机一旦发生,那么只要从事普洱茶行业的人都会受到影响。

主要表现在以下几点:
一、普洱茶产品市场销售的混乱
1.缺少假货处理机制
越出名的东西,制假售假的几率就越大。普洱茶茶品,不管是山头茶,还是品牌(商标)茶,对于这些假货,明眼人都看得清,但作为普通消费者而言,目前并没有很好的假货处理机制。买到了就只能怪自己眼瞎或者贪心了。
2.缺少市场督察机制
不管在现实店铺中还是在网络店铺中,普洱茶交易中都会出现假货情况,但这种假货情况在销售方出现,并且是光明正大的出现,然而现实中并没有人来督察或者管理。而这群销售人的信息在工商管理部门或者网店第三平台都有相应的信息备案,然并卵。
3.缺少诚信鼓励机制
在茶山也好,在市场也好,普洱茶行业的诚信鼓励机制是没有的,不管是荣誉还是物质奖励或者是惩罚都没有。这就很容易让人形成这样一种行为:诚信和不诚信对等,在茶山,有这么种情况,比如看好你看好一棵古茶树,谈好价格采这棵树的茶做。明明在茶树下守着采单株,鲜叶也拖回去自己加工,可是口感上怎么就差了很多,误会单株口感单调,不够均衡丰富,其实是自己太过麻痹大意,一颗茶树明明上去两三个人就足够了!非得上去六七人,而且穿着宽大的衣服,更可笑的还上去两班人,人家在茶树上趁你不备,从怀里掏预先藏在身上的小树茶鲜叶呢!不过这种情况是少数人的行为。还有一种情况是中间商做的把戏。而在市场中销售茶叶,看到的和买到的茶品掉包情况在近些年已经不存在了。销售者的诚信值,是每一个销售者未来最有价值的东西,望勿掉!
二、云南普洱茶原料环境的破坏
1.环境按理来说是一个生态系统,而这个生态系统能否保持平衡是关键。云南山多地广,但并不是每一片土地都是适合种出好茶的,所以,在某片地上适合种茶,但是种不出好茶。那又何必非要大力种茶来破坏那种平衡性呢?在我看来,大量的鼓励种植茶叶也是一种破坏。
2.工厂建去茶山。近些年来,茶山上越来越多的工厂和建筑物出现,这不是什么好事,在大家都追求健康和原生态的时候,不能为了短期的利益就牺牲掉环境。
3.现代手段增产茶叶。对于农作物,我并不反对农户提高农作物的产量,因为这关系到农户的经济收入。尤其是用在成规模片区的茶地。比如说普洱茶树的修剪、摘花、人工除草、翻地、施有机肥、打生物有机农药等等。但用农药除草、农药催芽、打叶肥等现代化学制品手段增产就是一种破坏,这种破坏是对茶叶品饮者安全的不负责任。普洱茶区,近年来已有几个使用化学农药农肥的茶区名声大噪了,相信很多行内人都清楚了,这几个茶区的价格近年来也受到一定的影响,但仍然流通在市场中。
基于以上存在的阻碍普洱茶按行业可持续发展的情况,如何实现普洱茶可持续发展?
一、茶企推新和纳旧两手抓
很多普洱茶企业,往往只重视推出新品,对于过去多年的产品却不管不顾。从而造成了现今的局面,当一家企业发展了5年以后,如果按每年30款新产品的情况,5年就是150款产品。作为这个普洱茶企业下面的渠道经销商,这5年有了150款产品,但几乎茶企每年推广的产品不会超过这30款新品。这就意味着渠道经销商在第五年的时候,理论上需要自己去推广120款产品。而目前的大部分普洱茶企业,并没有像牛奶、面包企业或者手机企业一样。产品上市到了一定的时间后,会从所有渠道或者消费者手上把旧品回收回去处理。只会出新的普洱茶企相对能纳旧的普洱茶企业,感觉是不完整的,也是不负责任的。
二、茶厂生产有备案有监管
普洱茶厂,是整个普洱茶行业的关键节点,向上是原料的控制,向下是茶品的控制。于是,茶厂的生产备案就很有必要,这是产品可追溯的一个核心点,因为真假普洱茶都是从茶厂生产出来的,最终追责的时候茶厂是要负起一定的责任的。而茶厂的生产监管,是从安全和卫生层面来保障茶品的品质的。我从不反对廉价的茶品,但廉价的茶品必须相对卫生安全。
三、茶企破而后立的市场运作
普洱茶行业的可持续发展归根到底还是生产——流通——消耗——再生产——再流通——再消耗,如此循环反复。如今普洱茶行业面临着生产过剩,流通不畅,消耗不足的情况。这种情况的背后就是不可持续发展,因为在消耗这个环节卡壳了,流通也会卡壳,生产也会间断。呈现在行业中的情况就是消费者不买茶品,经销商不进茶品,但茶厂还在一直生产茶品,茶农还在一直制作原料。这怎么破?
当然是打破越陈越香这种落后的运作模式。打破越陈越香,树立建拆建的体验运作模式。用句粗俗的话来说就是谁造的孽,谁来收拾。目前已经有茶企收拾了。
1、谁生产出品谁回收
在市场广泛流通交易的旧茶品,品质普通和特差的,多年都没销售完,到了一定年份的时候,还有很多存量的茶品,在保证是真品的情况下谁生产出品的谁回收回去处理。是拆了重新制作成新品再上市还是销毁处理全看茶企。我想每个茶企都应该为自己的生产负责。茶品上市只是开始,消耗才是结束。
2、仿售谁的谁来管理
在市场广泛流通交易的新旧茶品,哪个商标企业出现的售假茶品,应该由该商标企业来负责。而不是像现在这样默默无声。让消费者来承受这些假货。这是商标茶企应该肩负起的义务和责任,同时也是商标茶企维护自己的声誉和客户的手段。
3、谁出售谁拿去检测
一直在思考一个问题,一饼价格上万元的旧茶,为何都是传说,从没有相关的最新安全检测报告出现在交易中。从古董收藏角度来看,这确实只用专家鉴定真假就行了。但从品饮角度来看,仅靠我们肉眼来看安不安全、卫不卫生,显得对自己身体多么的随意啊!基于市场交易流通中旧茶没有生产出品企业来认领,没有商标和茶厂持有者来出面。那么为了安全保障,呼吁谁出售这种茶谁拿去检测,这种最新的安全检测报告应该随茶品交易才合理。
普洱茶行业的可持续发展,是围绕普洱茶产品生产、流通、消耗在运转的,如果不能在市场运作中完成良性循环,时间越久危害越大。这也就是为什么要由普洱茶行业中的中游来解决这个问题,只有中游来承担起自己的责任,减少下游的压力理顺销售秩序,从而才能倒逼上游减少破坏,真正的实现普洱茶行业可持续发展。

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