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怎么判断普洱茶是不是发霉
怎么判断普洱茶是不是发霉
正常的“白霜”普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”注意必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。
茶叶本身氧化酵素发生作用的结晶，俗称"单宁"。是茶物质逐渐氧化的结果，属于茶叶转化过程中的正常现象。在学术上称这种现象为自然氧化作用，是由活细胞所产生的生物催化剂-酶。酶对普洱茶转化具有很大的促进作用，同时酶也是普洱茶在后发酵转化过程中不断发生变化的现象。
茶叶真的发霉了。霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。
普洱茶常见的收藏误区
普洱茶常见的收藏误区
盲目追求年份，其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”，其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。
认为收藏陈化茶可赚大钱，其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响，其所储存的环境和温度不同，茶叶的品质便会有很大的差异。
认为年代越久越值钱，上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定，发现该陈茶只有暗红的汤色，滋味全无。这是由于年份太久，茶叶已“陈化”过度了。
以为发霉的普洱茶才是好的，现今，想藏茶的人大多数都不懂茶，他们一般以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量，甚至有人认为，只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。
陈年普洱茶发霉了怎么办？还能喝吗？
陈年普洱茶发霉了怎么办？还能喝吗？
第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道；
第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味没有异味或臭味，然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色茶汤绝对不会变黑或产生怪异味道；
第三是正存其位，普洱存放在干净通风的环境内；
茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。
普洱茶发霉怎么处理
普洱茶发霉怎么处理
发霉的普洱茶可以用布处理。将一条微微湿润的布放在普洱茶之下，将普洱茶全部裹起来，放在通风的地方三至五天，如此反复，普洱茶上的霉就会一点一点消失了!
如果用了方法一一个月后还是如此，那就必须等到下一次雨天再来观察普洱茶的外观，一般来说雨天过后就会慢慢消失，假如是下等的普洱茶几个月后不见好转只能丢弃!
将发霉的普洱茶打散。选择小团的普洱茶进行打散，放在竹篮或者塑料篮子里面，放在通风干燥的地方每天翻腾几次，一个月后霉菌就会自然消失。
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