台湾绿茶,关于台湾绿茶-爱红茶

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台湾绿茶_关于台湾绿茶

台湾乌龙茶，乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自福建，至今已有200多年历史。以青心乌龙和冻顶乌龙茶享誉茶界，现在更加大发展高山乌龙，茶业给台湾的农业带来巨大的拓展空间，经济前景十分良好。

冻顶乌龙茶，最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。

青心乌龙茶为传统野生品种。属晚生种，别名青心、乌龙、种籽、种茶、软枝、好种、玉丛。叶肉稍厚，质柔软，富弹性，香味甘醇、幽雅，呈桂花香、茉莉香，是品质优异的品种。

台湾绿茶以台湾西北部地区春茶鲜叶为主，该地区昼夜温差大，降雨量适中，特别适合茶树的生长。

采摘茶叶时对采摘的时间及气候要求极为严格，春茶在下午采摘，秋茶需等到露水干后方可采摘。

台湾清蒸绿茶技术是中国传统制茶技术和日本前茶工艺相结合的一次中西技术交融的产物，也是出口日本的重要商品。

台湾绿茶温而不寒，茶叶中所含有多酚类、植物碱、氨基酸、维生素等多种有机、无机营养成分，食之有益于提神健胃。

台湾绿茶的存在形式多种多样，可以茶叶的形式泡制，也可以以绿茶饮料形态售卖，还可以制成绿茶粉而成为一款不可多得的抗氧化食材之一，且目前已经在各大平台售卖。

台湾绿茶_关于台湾绿茶

乌龙茶，乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省，其中以福建省的安溪县为核心产区。乌龙茶的品种较多，除了内销以外，还会出口到日本、东南亚和港澳地区。

红茶，红茶的产地很广，主要产于中国、印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚以及肯尼亚等国。

绿茶，中国生产绿茶的范围极为广泛，其中包括了河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏等省份。

种类不同，乌龙茶按地域，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。铁观音只是闽南乌龙茶的一种，而台湾乌龙茶则有很多分支，洞顶乌龙、文山包种、白毫乌龙等等。

茶树不同，台湾乌龙所用的茶树，最早是从福建武夷山茶树移植到台湾的。而铁观音的发源地是安溪，茶树的品种有所不同。在福建，只有铁观音树种制作的茶叶，才可称之为“铁观音”。

发酵不同，清香型铁观音发酵度较低，干茶、茶汤和叶底基本还是呈绿色，外观与绿茶比较接近。而台湾乌龙茶，则会根据品类的不同，制作不同发酵度的茶，从8%70%都有。

1796至1820年，福建武夷茶种传进台湾，植于台湾北部，之后台湾茶就在台湾北部的新店、大溪等地大量种植，制茶业逐渐兴隆，茶商即把这茶销往福州。

1866年英国商人JohnDodd在买办李春生有台湾茶业之父称呼协助下引进安溪茶种，贷款该地农民，鼓励栽种和制茶并收购至厦门烘制，试销澳门，名声远播，便于台北艋舺街开设“茶馆”，并请来福州、厦门师傅在大稻埕精制乌龙茶外销，此为台湾的“乌龙茶”(Oolong-Tea)之开端。

1869年Dodd首批乌龙茶由淡水销往纽约，大受欢迎，由于是打着的商标，从此台湾茶的名声远播世界。之后，外商陆续来台北设立洋行，福建茶商也陆续设立茶行，台湾茶自此兴起。台湾乌龙茶以“福尔摩萨茶”(Formosa-Tea)著名于世。

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