普洱茶中黄片得名,普洱茶老黄片的形成

普洱茶属于黑茶吗

普洱茶属于黑茶吗

普洱茶也被称为古树茶，属于特种黑茶，因为这种茶叶的主要运销集散地在我国的普洱市，所以也因此得名。

普洱茶的主要产地在我国云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，外形肥壮、紧而直，香气锐利而持久，陈香明显，且它还十分耐泡，往往冲泡5~6次之后还会带有余香。

普洱茶有生茶和熟茶两种，生茶是自然发酵，熟茶是人工催熟。前者口感强烈，苦衷带涩，茶香自然，但是茶偏寒性，不适宜有胃病的人群饮用，后者口感顺滑、醇香回甘，较为温和，适合大众饮用。

岩茶分几种 岩茶在制作上是这样分的

岩茶分几种？岩茶在制作上是这样分的！

除上述正茶而外尚有“焙茶”一种,此乃茶菁初干后,用簸箕扬簸出来之茶末、黄片等,复焙后经过一番精制而成之副茶。菜茶制成者,通称为“焙茶”,水仙制成者,则加冠以种名称为“水仙焙”。“焙茶”量普通约为正茶十分之二三。乌龙等品种之扬簸物,因数量不多,不另制造,归入菜茶焙茶中。

上述由奇种以至“焙茶”,均须缴交岩主,凭重计给包价,至于由女工拣剔之黄片茶梗等,焙干后称为“茶头”,或制造焙茶所筛出之茶末(俗称“茶米”),则归“包头”取用,作为茶工日常之饮料。

白鸡冠茶的制作工艺

白鸡冠茶的制作工艺

5揉捻

将打炒好的茶叶放在揉捻机中进行揉捻定形。茶叶在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“条形状”

6烘干

将揉捻机揉好的茶叶放入烘干机中烘焙。经过3－4次重复烘焙毛茶就出炉了。

7复焙

将毛茶中的茶梗和老叶（黄片）经过手工挑出后茶叶放入焙篓中炭焙。经过3－4次重复烘焙武夷岩茶就完成了。

普洱茶老黄片的形成

普洱茶老黄片的形成

老老黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶菁拣出，那么压成型后条索的观感就差了。 老黄片做茶的一位朋友说，喜欢的人很喜欢，不知道的人将它视为废品，一个顶极的台湾普洱茶人，有一款他称之为“神农一叶漂”的特制普洱茶，其实就是老黄片。

茶中名品云南普洱茶简介

茶中名品云南普洱茶简介

  云南普洱茶：因产地旧属云南普洱府而得名，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

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