余杭区40名炒茶工参加径山茶加工技术培训

前日，杭州余杭区农民素质教育管理总站和径山镇农办在径山古钟茶厂举行2012年径山茶加工技术培训班，来自全镇茶叶企业的40名炒茶工参加了培训。

在径山镇，虽然炒茶工不少，但真正能炒制出高质量径山茶的能手却不多。通过技术培训，这些炒茶工明白了许多道理，理出了许多头绪，也掌握了许多重要节点的技术。特别是，掌握好不同天气和气温下的摊青时间；调校好杀青温度、投青量、杀青时间；掌控好揉捻压力；把握电烘干、木炭烘干时的温度、干燥度。只有真正灵活掌握好这些技术，才能炒制出质量稳定的真色真香真味且外形优美的径山茶。培训后还进行了理论考试，成绩合格的炒茶工将由区农民素质教育管理总站颁发区农业技术绿色证书。

据悉，径山古钟茶厂是该区唯一的茶叶实用人才示范实训基地，每年都将举办茶叶生产实用技术培训班，培养更多的茶叶技术实用人才，以进一步提升径山茶的品质。

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