爱红茶日前，福建省非物质文化遗产清源山茶制作技艺授牌仪式在茗山生态茶东海会所举行。据了解，清源山茶制作技艺于2011年12月被列入第四批福建省非物质文化遗产保护名录。
清源山茶已有千年历史。记者了解到，早在宋元时期清源山茶就与德化瓷一起远销海外。老一辈的泉州人，特别是东南亚一带的老华侨对清源山茶更是钟爱有加。2005年，福建茗山茶业开发有限公司投资于清源山，创建清源茗山茶村，重新开发清源茶，复垦宋树茶园，开始千年品牌清源山茶复兴之路。茗山接手清源山老茶园时，杂草丛生、厂房坍塌，百废待兴。多年来，茗山沿用了自己最成熟的生态茶园建设理念和经验：在保护原生态的基础上复耕古茶园，建立标准化茶园，引种安溪铁观音及先进制茶工艺，坚持科学种茶，对宋树清源茶进行有效的开发保护。
茗山茶业在业界率先提出原生态 更健康的经营理念，早在2001年，就在安溪祥华乡建设自己的生态铁观音生产加工基地。多年来，茗山茶业立足生态茶园建设，从生产源头上把好茶叶质量关，先后被评为安溪铁观音十佳品牌和福建省名牌产品。
目前，茗山茶业在清源茶传统工艺的基础上进行创新，现已生产出清源铁观音、清源茶饼、清源蜜茶 、清源红等清源山茶系列产品。
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