沈阳,茶艺成为种有味儿的新时尚

他说现代人最缺的是精神寄托
有这样一群人，他们泡茶，馋茶，痴茶；沉迷于传统茶文化，却又深谙现代茶艺。
在沈阳，越来越多的人喜欢上了茶艺。他们认为，把传统的茶文化以现代的形式表现出来，是一种有味儿的新时尚，这些人以白领和上班族为主体。
旅游时爱上茶叶 辞职开茶室
孙野今年30岁，痴迷于茶的程度不亚于一位老资历茶艺师。
一次到云南旅游，他与茶结缘，用他的话说就是突然有一天发现，茶和茶的味道竟然不一样。
回到沈阳，他就和爱人商量辞掉工作，自己开了一家茶室。虽然规模不大，但这几年收入也不错，比上班高出很多。
我在西双版纳生活6年，每天看着采茶人上山采茶，回来晾茶，炒茶，突然心里就挺受触动，想和茶打一辈子交道。
孙野说:你说现代人缺什么？缺吃穿吗？不是。更多人缺的其实是精神寄托。如果能有这样一个有氛围的环境，让人完全放松身心，这才是一种精神上的满足。
婚礼上秀茶艺 被赞秀外慧中
张燕（化名）和董强（化名）这对新人9月26日举行了结婚典礼，婚礼开场时的一段VCR让到场宾客感慨不已，这段VCR里是新娘子专业并且完整的一道功夫茶的泡制过程。画面中，新娘子表情专注，动作充满韵律和秀美。中国红的瓷茶杯很是精美，茶水色泽清亮。沏完这道茶后，她害羞地敬给公公婆婆。
婚宴上突然鸦雀无声，然后就是长时间的掌声，都说这茶沏得太专业了，新娘子秀外慧中。小董能娶到这样的媳妇太幸福了。参加了两人婚礼的郑先生回忆说。
给加拿大朋友泡茶 她现学茶艺
30岁的徐芳在沈阳一家航空公司工作，2010年6月，徐芳出差去加拿大，她特意带了些乌龙茶，想泡给外国的朋友喝，结果大家都说不好喝，我自己一尝，跟白水一样，茶叶完全没展开。
为挽回颜面，徐芳立即去当地的中国城买来一整套紫砂壶茶具。我在网上查了资料，找了有关茶的书，才知道由于气压不同，在加拿大烧开水是达不到国内的沸点的。我又在网上找了怎样泡乌龙茶的茶艺视频，照着学了几遍。下午我抱着茶盘，又去找那些加拿大朋友。等我大秀了一番现学的茶艺动作后，他们都惊呆了。一个朋友就喊‘这不是泡茶，这是艺术品！’
徐芳决定，回到国内一定要找老师学学最专业的茶艺，开始就是想以后沏茶给朋友尝，结果竟然慢慢地迷上了。徐芳工作压力非常大，学习茶艺让她能释放压力。现在，一到周末她就会准时去太原街一家修养学堂找茶艺老师报到，有时也会找一个小茶室喝喝茶。
徐芳说：你越学就会越发现，茶里面的文化非常广。沏茶的过程也是对性格的一种培养。茶艺是要用心去感受的。
行业变化
沈阳茶市场逐年繁荣起来
孙野认为，过去南方有茶文化，现在北方一样也有茶文化。目前沈阳的茶叶店已达千余家。
我记得过去东北喝茶的人并不是很多，大约从2006年开始就不一样了。沈阳的茶市场是一年比一年好。由于现代人对自身生活的品质追求提高了，更多的人对健康和养生更为关注。沈阳的茶文化市场是逐渐繁荣起来了。东北茶市场是正在以放射性的速度发展。现在3万元一饼的茶，北方人买的也有很多，甚至7.8万一斤的茶叶，也有很多收藏爱好者愿意选择。
专业茶艺师有时高薪难求
越来越多的人接触并喜欢上茶艺后，相应的茶艺老师也就不够了。这几年，专业茶艺师有时甚至重金难求。自己开茶室的孙野透露。
孙野说，目前社会上有很多获取茶艺师职业资格的培训机构，但鉴定真正的茶艺师只需要一道茶，就能看出好坏。懂茶的人知道，茶艺讲究的是韵律和节奏。好的茶艺师沏茶，从备茶、温壶都会给人一种意境美。
目前，茶艺师培训的费用大约在20003500元之间。社会待遇则在25003000元不等。如果再算上客人给的小费，就更多了。
商业茶楼一般都会要求茶艺师获得国家级职业资格证书。据了解，沈阳目前最小的专业茶艺师还是90后。
普洱茶常见泡法
1.首先要选用紫砂盖碗茶具来泡茶，新手忌用紫砂壶冲泡。
2.用茶刀将普洱茶撬下一块，用量以将紫砂盖碗底盖住即可。
3.选用90100℃的沸水冲泡最佳，首先将沸水冲入洗茶，熟茶3遍，生茶1遍即可（洗茶的水倒掉）。
4.洗茶完毕后即可冲泡，沸水冲入后即可出汤。若出汤慢，闷茶时间长，熟茶颜色较黑，口感苦，生茶则会较涩。一般头几泡可以沸水冲入后就出汤，越到后才可加长闷茶时间。
5.若用玻璃杯、飘逸杯则不易突出普洱茶的茶韵喷味。

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