爱红茶制茶工艺影响茶的品质
今年秋茶丰收，我们合作社全年的茶叶年初就已被泉州一家知名茶商包走了。昨日，站在弥漫着芬芳茶香的制茶车间里，永春坑仔口镇新绿洲茶叶专业合作社负责人康文佳喜上眉梢。
除了绿洲合作社外，坑仔口镇其他两家茶叶合作社的产品也是不愁销路。康文佳说，这得益于镇里实施的生态茶业发展战略。
标准化建设茶园
坑仔口镇地处永春县西部山区，境内山地丘陵连绵起伏，河谷盆地交错，生态环境和地理条件都非常适宜优质乌龙茶生产，是永春县铁观音生产示范基地。全镇现有茶园1.7万亩，茶叶加工厂（点）860家，年产茶叶200万公斤，创产值2亿元。为进一步提升茶叶产业化水平，有效应对国际茶叶贸易绿色壁垒，镇里把生态茶园建设作为茶业发展的新平台，引导茶农走茶叶可持续发展栽培模式，使茶树生长与茶园生态系统和谐统一。
在茶园里，记者看到山坡上分布着一盏盏太阳能灭虫器。这里的茶园尽量少用农药，用的也是低毒低残留的专供农药，该镇郑龙目镇长说，随着经济发展和社会进步，人们对绿色健康饮品的追求和消费日益成为一种时尚，而传统经营耕作模式下的茶叶产品，已不适应国际市场的要求。镇里从基地选择、茶园生态环境建设到茶树病虫害综合防治体系建设、茶园耕作都严格执行相关技术规范，印制实用手册分发到基地管理人员、茶农手中，确保生态茶园建设不走样。
与周边地区满山茶树绿油油的茶园不同，坑仔口的茶场更像是花园。记者看到，在新绿洲合作社茶园四周和道路两旁、园内空旷地，一棵棵楠木、川楝、速生杉、桂花、香椿等生态林木郁郁葱葱，茶园梯壁、护坡到处绿草茵茵。康文佳说，通过种树留草、灯光捕虫等生物防治措施，可有效消除茶园病虫害，提高茶园保水、保肥能力。
土农药防治虫害
为了提高茶叶品质，镇里成立了包括高级农艺师、农艺师、农民技术员、茶师等200多人的茶叶研究会，举办各种形式的现场指导和技术培训班。大家在实践中总结出了一套有效实用的茶园管理、茶叶加工、市场营销经验，总结推广茶园冬季覆膜和茶园分阶段修剪技术，控制茶叶采摘加工期，以利于选择最佳气候条件加工优质茶；利用本地药用植物资源自制生物土农药防治茶叶病虫害，减少化学农药污染。同时还与省科技厅、省农科院茶科所、省农林大学园艺学院等单位保持密切联系，及时获取技术和信息。
镇、村还注重为茶农提供气象信息服务、市场信息服务、技术指导服务，鼓励和扶持茶叶企业、茶农购置先进制茶机械设备，近年来该镇发放的农机购机补贴绝大多数为各类制茶设备，已发放购机补贴300多套100多万元。
由于实行生态化茶叶生产，加工技术也逐年提高，坑仔口三家茶叶合作社的茶叶供不应求。今年秋茶每公斤比别人多卖了80元。康文佳说。
本月底，我们还将举办‘一水春秋’茶王赛。郑龙目镇长说，欢迎大家到坑仔口来品生态好茶。
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