浙江新昌,全力打造中国最大茶叶交易市场

从浙东名茶市场到中国茶市，一个华丽转身给石城新昌的经济带来更强劲的抓手，该县正乘胜追击打造全国最大的茶叶交易市场。作为茶叶生产大县的新昌，其专业市场的大规模升级换代，也牵动着全国茶叶市场的神经。
发展茶叶产业，关键要解决市场问题。
而与专业市场硬件设施大迈进成对比的是茶叶销售价格依然停留在56年前的水平，这在很大程度上影响了当地茶产业的良性发展。面对市场竞争的不断加剧，如何提高新昌茶叶的身价，已成为政府、商家以及茶农共同关注亟待破解的一个重要课题。
现状--圆改扁走出一条活路
茶叶是一大批新昌人的米袋子，也是地方政府的钱袋子。
上世纪80年代，曾被誉为绿色珍珠的珠茶忽然黯然失色，种茶效益一落千丈，使新昌数万茶农纷纷砍树弃茶。但在遭遇阵痛之后，新昌人冷静地解读茶叶市场，并在痛定思痛之下实施起了圆改扁的名茶战略，将圆形的珠茶改为扁形的大佛龙井茶，新昌茶业顿时峰回路转。
如今，只要一提起龙井，除了西湖龙井茶这个老前辈外，更多的消费者会自然而然地想到新昌的大佛龙井，因为通过建市场、拓销路、创品牌等方式，大佛龙井早已名声在外。新昌县茶叶总站站长孙利育介绍说，大佛龙井从最初的默默无闻，到如今跻身浙江十大名茶行列，走过的是一条艰辛的品牌发展之路，闯出了一条依靠打造大佛龙井名牌、做大产业的茶业经济繁荣之路。到目前为止，新昌已先后获得了中国名茶之乡、全国茶叶标准化示范县、浙江省特色优势茶叶产业强县、全国三绿工程示范县等荣誉称号，而大佛龙井也于2011年5月跻身中国驰名商标行列。
大佛龙井知名度的不断提高，也刺激了当地茶叶专业市场的一次次飞速发展。作为全国最大的龙井茶交易市场，占地面积230亩的中国茶市内已经拥有了上千名经营户，交易量每年都在递增,中国茶市总经理陈霞告诉记者，截至6月30日，市场半年的交易量为6443.21吨，同比增长6.19%,交易额14.84亿元，每百公斤收购价从去年的21180元上升至23033元，提高了1853元，从而使上半年名优茶实现了交易量、交易额与交易均价三增长的良好产销态势，并创下了三项历史新高。
另据新昌县农业局不完全统计，有着茶叶之乡美誉的新昌县，全县拥有的各类茶园面积已经达到了12万亩，29家生产基地和企业获得了省级以上无公害、绿色、有机农产品和基地认证，建立的标准化名茶加工厂有84家，2010年大佛龙井产量4275吨，产值5.33亿元，占全县茶叶产量、产值的77%和98%.自大佛龙井品牌树立的17年里，全县名茶生产连续17年增产增收；目前，全县三分之一的农业产值源自茶叶生产，17.7%的农民人均收入源于茶叶收入；随着名茶产业的发展，茶机生产、茶叶包装、茶保鲜剂等名茶配套产业链总产值已达15亿元，从业人员达到18万人，占全县总人口的42%。
瓶颈--生产经营小而散影响品牌
新昌茶叶，特别是大佛龙井茶，经历了从无到有、从小到大、从弱到强的发展过程，也是新昌茶叶人孜孜追求的体现，而新昌政府部门的强力助推，也是成就大佛龙井今天强势崛起的一个重要因素。
在寻求跨越式发展的过程中，我们也能清晰地看到，在眼下，虽然产品价格每年都会有一个提升过程，但与其他原产地保护产品一样，大佛龙井茶也遭遇了一些发展瓶颈。
A.小而散，影响产品竞争力
统一收购、统一炒制、统一包装，这样可以让大佛龙井茶卖一个更好的价钱，新昌西山碧芽茶叶专业合作社负责人石志辉说，由于现在新昌茶叶销售已经在推行实施基地+农户的模式，但茶叶生产、销售过程中的小而散现状，一定程度上仍阻碍着茶叶市场的更快发展。
前几年，请一个青叶采摘工工资为30元/天，而今年已经上涨到了60元/天，春茶采摘高峰时曾达到70元/天，而由于茶叶价格上涨幅度不大，许多茶农只能在采摘工序上缩减成本,在提及当前发展问题时，新昌大市聚镇茅坪村茶农石三安这样感叹，好的青叶可以让茶叶卖到300元/500g以上，反之则200元/500g也无人问津，而同样的采摘工，同样的茶叶，如果采摘手法不到位，都将直接影响茶叶的终端销售价格。
白天采摘、晚上炒制，第二天凌晨两三点钟即要赶到市场销售，采摘季节里，由于过于忙碌，有时坐在马桶上也会睡着，虽然这是一个笑话，但却是新昌茶农茶叶采摘季节销售的一个真实写照。石志辉表示，虽然类似的合作模式推行已有好几年，但至今加盟的茶农不及总数的10%,一些茶农还是热衷于单干独打市场。
而一些茶叶销售商发出另一种感触。由于一些茶农的无序竞争，影响了大佛龙井茶经营者的正常利润，平均每公斤的销售毛利还不到10%！中国茶市内名为煌杰茶叶的负责人朱汉阳这样表示。
B.轻投入，茶叶质量须保证
除此之外，茶叶安全指数，也是横在众多茶叶商家面前的一道坎。
茶叶不但要卖得了、卖得俏，更要卖得价钱高，除了产品质量外，安全指数也是一个重要指标，石志辉说，普通农药喷洒，安全采摘需等到1015天之后，而如果选用生物农药，仅为3天时间，为了打响茶叶生态牌，现在不少合作社、企业都在推行生态农药，但许多茶农碍于日常费用支出较高、近期经济前景看不到等因素，不愿加入，这也在一定程度上阻碍了茶叶安全品牌的实施。
此种说法得到了一些茶农的认同。加入合作社之后，剔除日常开支，每亩茶叶的收益可能只有2000元，而如果选择作坊式经营，每亩茶叶收益可能有30004000元，在这种前提下，一些茶农就不愿意了，茶农石三安介绍说，因为创品牌都会有一个过程，而许多茶农只重眼前利益不愿加入合作社，如此一来，青叶收购环节中的安全就难以保证了。
与此同时，一些消费者、客商的茶叶安全意识不断提高，这对茶叶销售环节提出了更高要求，中国茶市一家名为般若谷茶业的负责人石星说。对此，一些销售商都很无奈。事实上，要做好茶叶的安全工作，必须在源头上抓好。大市聚镇茅坪村茶农石定华认为，农技部门应该多下基层，监督用药情况，指导广大茶农用何种农药、如何施药，因为目前茶农基本是呆子看样,别人用什么药，他也用什么药，虽然市场上农药逐步规范，但难免有某些已禁用的农药流入，而用药的不当，以及用药后赶在规定时间前采摘等，都可能导致一些安全问题产生。
突围--夫妻店还需抱团作战 附加值有待深度开发
面对日益激烈的市场竞争，新昌茶业也面临着考验与挑战，由于全国各地名茶众多，品牌竞争日趋激烈，新昌茶业进一步发展的阻力也在进一步扩大，而寻求一条突围之路，有助于新昌茶叶走得更远。
现在流行于茶叶销售市场上的以夫妻店为主，业务也是由店老板自己在跑，并且不少茶商在外省市设立了门店，但在不少方面依然有些欠缺,煌杰茶业的负责人朱汉阳说，没有引进好的人才，企业是做不大的，新昌茶叶销售市场也是如此，特别是要想让当地茶叶销售市场走得更远，组建一支属于自己的拓展团队，并且加大对茶叶销售商的资金扶持力度，呼声也是日趋激烈。
与此同时，尽快提高新昌茶叶的产品附加值，也是摆在众多职能部门、茶叶企业面前的一个重要问题。
只有将产品的附加值提高上去，茶农的收益才会同步提高，日常生产过程中的产品质量、安全等意识观念才会同步提高,新昌县茶叶总站站长孙利育说，只有通过上述努力，把新昌茶叶的先发优势转变为可持续发展优势，努力拓展国际市场，才能将大佛龙井推出国门，香飘全世界。

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