云南,爱伲人的南糯白毫土锅茶

哈尼族在我国为云南特有民族,据2000年云南省第五次人口普查统计,哈尼族共有人口142.49万多人,绝大部分主要聚居在红河和澜沧江之间的山岳地带,其中红河哈尼族彝族自治州占绝大多数,思茅地区、玉溪市、西双版纳傣族自治州等也有分布。国外有少数分布在越南、老挝、缅甸、泰国。哈尼族历史悠久,早期与彝族、纳西族、拉祜族等同源于古代的羌人。唐到清代的一千三百余年中,和泥成为哈尼族先民最普遍的历史名称。哈尼族有卡多(卡惰)、窝尼、碧约(毕约)、白宏、叶车(奕车)、糯比、布孔等自称和他称20多种,中华人民共和国成立后,根据本民族多数人的意愿,经国务院批准,以哈尼作为统一名称。哈尼族有自己的语言,属汉藏语系藏缅语族彝语支,同彝语、傈僳浯、拉(枯)祜语、纳西语比较接近,分为哈(尼)雅(尼)、碧(约)卡(多)、豪(尼)白(宏)三种方言,方言之间差别比较大,包括十余种土语,不能互相通话。过去哈尼族一直没有文字,直到1957年才创制了以拉丁字母为基础的拼音文字。
爱伲人土锅茶,是一种古老而方便的饮茶方法。先用大土锅将山泉水烧开后,放进南糯山上特制的南糯白毫,约煮5-6分钟后,将茶水舀人竹制的茶盅内饮用。这种茶水清香可口,回味无穷。

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