中国茶的平民化与奢侈化

近几年来，针对中国茶的现状和趋势，业内外都在热议一个问题：中国茶叶应该平民化还是应该奢侈化？或者说：中国茶叶应该大众化还是名优化？
笔者认为，对于中国茶，平民化和奢侈化本来就是两条道并行，缺一不可，不存在应该平民化还是应该奢侈化的问题。而对于茶叶企业，或者对于茶叶品牌，倒是应该在平民化和奢侈化之间做出一个选择，也就是需要有自己的定位。
而中国茶现在所遇到的问题是：
1.茶叶企业都想走奢侈化的道路，不注重平民化的茶；
2.无论是奢侈化，抑或平民化，茶叶企业似乎缺少方法。
针对中国茶企都想走奢侈化道路的现象，笔者曾在很多场合呼吁：中国8000万茶农和7万家茶企做不出老百姓喝的茶；中国茶叶的大众市场启动不起来，中国茶就没有希望。
所谓平民化的茶，价格的平民化当然是一个最重要的因素，但绝不仅仅是价格的平民化。我们去看看各个地方的茶叶市场和街边的茶叶店，平民化价格的茶叶不是很多吗？
笔者认为，平民化的茶除了必须是平民化的价格，至少还要包含：值得老百姓信赖、便于老百姓识别、与老百姓贴近的品牌；方便老百姓购买的销售渠道；简易的保存与冲泡方法；简约的包装；可以放心的产品品质这些要素。
再说奢侈化的茶。我们的茶企还没有完全找到系统化的解决方案，流行的解决方法大致是这么几招：硬打广告；强加文化；过度包装；最后当然是必须标上的天价。这样的奢侈品占领不了消费者的心智，而是强加给消费者。
做奢侈品品牌，应该承认我们并不擅长，中国至今也没有出现真正被世界认可的奢侈品品牌。但奢侈化的茶，我们有学习的榜样，这就是法国葡萄酒。奢侈化的茶，应该在产地和工艺这两个核心要素上做足文章，再附加上文化要素。
平民化的茶，必须是把复杂的事情简单化。而奢侈化的茶，则应该反过来。

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