爱红茶茶在民间婚俗中历来都是纯洁、坚定、多子多福的象征。古人认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，故历代都将茶视为至性不移的象征。因茶性最洁，可示爱情冰清玉洁;茶不移本，可示爱情坚贞不移;茶树多籽，可象征子孙绵延繁盛;茶树又四季常青，以茶行聘寓意爱情：永世常青，祝福新人相敬如宾，白头偕老。 未婚少女茶规。流行于福建一带农村。未婚少女出外做客，不能随便喝别人的茶水，倘若喝了，就意味着同意做这家的媳妇。此习俗流传已久，当地认为茶树至性不移，结婚必以茶为信物，因此，未婚女子不可随便喝别人家的茶。
三茶。旧时汉族婚俗。流行于江浙一带，即订婚时的下茶，结婚时的定茶，同房时的合合茶。此俗现已不常见，但在某些地区仍有遗风。行于湖南一带，指提亲、相亲和入洞房前三次所沏之茶。媒人上门提亲，沏以糖茶，含美言之意;男子上门相亲，姑娘送递的是一杯清茶，置贵重物品或钱钞于杯中送还女方，姑娘收受则为心许，入洞房前，以红枣、花生、龙眼等泡入茶中，并拌以冰糖招待客人，系早生贵子跳龙门之意。
食茶。亦称走媒。旧时汉族婚俗，流行于浙江西部地区，媒人受男方之托，向女方提亲，倘女方应允，则泡茶、煮蛋招待，俗称食茶。可用桂圆干泡茶，或用三只水泡蛋，加白糖拌和，当地称：圆眼茶和鸡子茶。
茶礼。也称下茶、聘礼茶。定亲的聘礼。以茶为礼取茶种不移之意，寓其白头偕老。明代许次纾《茶疏》：茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植子之意也。今人犹名其礼曰下茶。此俗最迟宋已有之，延续至近代。。
茶之所以被婚嫁男女所青睐，是因为茶树为常青树，是至性不移之物，正如明代郎瑛所说：种茶下籽，不可移植，移植则不复生也。故女子受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之义。以茶为聘礼喻示人们对从一而终的幸福婚姻的向往和美好祝愿。现今，浙江、江苏、安徽等地区的男女青年订婚、受娉、婚宴等，仍离不开茶，分别称为定亲茶、受聘茶、新娘子茶、传茶等。
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