盖碗泡茶,盖碗泡茶特点-爱红茶

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用盖碗泡茶怎么样才能做到不烫手？

在盖碗倒开水冲泡茶的时候不要倒太满，泡茶的时候水流慢一点，细一点，水线涨到杯口7-8分的时候就停止。倒满的话，那肯定深刻体会一把死猪不怕开水烫的意思

拿盖碗的时候，拇指和中指正好拿在杯沿，轻轻提起来的时候既不烫手也不会觉得不方便。如果提起来就烫手的话，你在出汤的时候就更烫了，一个不小心烫到能把满满一盖碗都扔飞了。

出汤的时候，盖碗的盖子稍微倾斜，露出来一点空间，方便茶水倒出来，食指放在盖碗的盖子上，轻轻搭着，出汤的时候指尖往前点，稍稍加点力。再加上无名指和小指稍微搭杯沿助力，整个盖碗就可以倾斜过来把里面的茶汤倒出来了。

盖碗泡茶_盖碗泡茶特点

盖碗实用范围广。大家都知道，有时候不同的茶种需要的器具也不一样。即使被我们视为泡茶好手的紫砂壶，双气孔结构的特性也会吸收茶味，影响口感。而盖碗的瓷质材料不会吸收味道，相较于紫砂壶应用的范围更广泛。

盖碗釉质精细。这种构造虽然不能让发挥茶的特点，但能凸显茶叶本身的优缺点。用盖碗能清楚地判别出茶的茶性和口感，不至于其他的茶壶出现串味影响自己的判断。

盖碗泡茶简单便捷。相较于一整套的茶盘、公道杯等繁杂的物品，茶碗泡茶只需要一个水壶、一个盖碗和茶叶即可，不过如果对喝茶有讲究的话，其他的茶具也能添加进来。可繁可简，灵活方便。

实用稳当趁手。盖碗上大狭小，喝茶时不会随意滑动，特殊的设计能让人在端茶时很稳定，还不易烫手。

盖碗简单大方，携带方便，配套的小茶杯层层堆叠，裹进包里，走哪儿喝哪儿。

盖碗造型简单，开口较大，可散发部分热气，且不会吸收味道，香气明显，便于闻香。

常见白瓷盖碗，胎质细密，开口较大，茶叶置于盖碗内，便一览无余，便于观察汤色、叶底，品鉴茶品。如细观态与度申度普洱茶，叶底肥厚，色泽翠绿，极其耐泡。

盖碗不像茶壶有壶把，泡茶时容易烫手，不适合刚喝茶的新人。

盖碗泡茶_盖碗泡茶特点

●选适合手的盖碗，盖碗有大有小，手大买大，手小买小；盖碗有高有低，手大买高，手小买低。手掌大、手指长的人很适合用盖碗，手指能轻松地从上面拿起盖碗的两侧；而手小的人，可选择迷你的小盖碗。

●这样的盖碗相对没那么烫手，以三指法为例，手指与盖碗接触的地方就是盖钮和碗边缘，盖钮高突且比较厚、盖碗壁比较厚、碗沿比较高、碗沿弧度比较弯的就没那么烫手，而盖钮深凹、盖碗薄、碗沿低的就比较烫手。

●泡茶的时候注意这些细节，水放少一点，大概七分满左右。给碗沿留下足够高度，手指捏上去不容易烫手。注意水量少了之后，茶也要适当减少。

三点连一线用盖碗时，食指弯曲顶在盖纽上，拇、中指轻轻吊住盖碗，三指的落点可以连成一线。

注水量茶叶投入盖碗后，注水时尽量避免过满，水量在碗壁的八分处为宜。因为盖碗注水太满，碗沿处受热面积变大，倒茶时就更容易烫到手。

不偏不倚在泡茶出汤时，拿盖碗的手势要不偏不倚，碗口开缝的出水中心和三指是呈垂直状态的。

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