滇红小金芽,关于滇红的品鉴-爱红茶

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关于滇红的品鉴

从茶叶外形上看，滇红工夫茶条索紧结，芽壮肥厚，苗锋完整；滇红碎茶则颗粒重实、紧致匀齐，色泽乌黑光润。

从叶底看，滇红茶色泽鲜亮色润，鲜嫩均匀。滇红工夫茶的特色为茸毫显露，毫色有淡黄、橘黄、金黄之分。

从汤色和滋味上看，滇红茶汤色鲜红明亮，金圈突显，香味浓郁，滇红工夫茶滋味醇和；滇红碎茶滋味浓郁，富有刺激性。

滇红小金芽_关于滇红的品鉴

滇红工夫香气浓郁，香气最好的是云县，凤庆和昌宁产的，特别是产自云县地区的工夫茶，它有很长的香气和花香。

滇红工夫茶的魅力，滇红茶汤味道香甜、醇厚、刺激，是功夫红茶的独特味道。滇南茶区工夫茶口感醇厚，刺激性强，而滇西茶区工夫茶口感醇厚，刺激性弱，但余味清新。

滇红工夫质量的季节关系，由于不同的收获季节，滇红工夫的品质有季节性变化。一般春茶比夏秋茶好。春茶肥，身骨重，净度好，叶底嫩匀；夏茶在雨季，芽叶生长快，节间长。芽虽露，净度低，叶底略硬杂；秋茶处于干燥凉爽的季节，茶树生长代谢变弱。该茶体轻骨轻，纯度低，不如春夏茶嫩。

产地，滇红因气候和地域特色，春茶品质最为出色，毫毛较多，滋味上乘。毫色还分为淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄。勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶毫色多呈金黄。同一茶园里，春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，

冲泡方式，滇红适宜冬季饮用，因其味甘性温，利于蓄养人体阳气。可以根据个人的饮茶习惯饮用。芳香可口，醇厚顺滑，暖胃生津，饮之最佳。冲泡此茶，宜用水温在90摄氏度以下的矿泉水冲泡并加杯盖，以免香气散失。

制作工艺，滇红金芽之所以品质超群，成为滇红工夫茶的佼佼者，在于其制作工序的严格。采摘鲜叶必须清明春芽，按一芽一二叶采摘鲜叶制作，不能堆积过厚过久，要及时实行分级加工。而发酵适度的叶子及时在95摄氏度左右的气温下薄层干燥。

滇红小金芽_关于滇红的品鉴

滇红金芽在冲泡时要准备合适的茶具，喝质量好的水，因为好茶配好气，好茶用好水是泡茶时不变的原则，滇红金芽在冲泡时适合用白瓷茶具和水质较软的天然山泉水，差距在准备好以后，要用清水把它洗净，并控干里面的水分，而天然山泉水则要放到烧水壶中加热烧开。

让烧开的水温度略降，大约降到95度左右时，可以用开水把茶具全部温热一遍，然后准备5克左右的茶叶，直接放到茶具中，再向茶具中冲水，第1次冲水时，水的数量不能过多，刚刚浸没茶叶就可以，等茶叶吸取温润后把里面的水倒掉。

再次向茶具中冲水，冲水时一定要让水流从高处冲入到茶具中，要让茶叶随着水的冲入不断翻滚，这样能让它们均匀受热，冲水以后盖好茶具的盖，焖一分钟，这时里面的茶汤就能泡好，取出以后倒入品茗杯，再次向茶具中冲水，然后就能慢慢品饮。

滇红金针，又称滇红金针，该茶吧为“针”颜色“金子”的结果和一个名为黄行。滇红金针芽精制华丽的单，相对来说水平比较高，茶，相对于市场，以相对较低质量的价格风情“优秀”。

滇红松针，百合滇红兄弟姐妹茶和茶命名的段落，采摘茶叶材料的芽，精制。市场价格是比较低的百合，味道等。还要特别质量比凤庆生产是最“明显”。

滇红金芽，又称金芽滇虹，该茶吧充满自然，芽直(金芽)或稍弯曲(半首歌也被称为金芽)，而且还形成了一个名为茶。辉煌的单芽精制而成，比较高的水平，相对于市场，在相对相同的价格，质量也凤庆为“优秀”。

滇红金蜗牛，海螺，其中采茶单芽，一芽一叶，一芽二叶茶之类的材料，精制。在“罗”的市场滇红得名的形状“螺”有更好的品位。

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