江苏宜兴红茶(阳羡红茶)

宜兴红茶百科全书

宜兴红茶基本参数
名称 英文名称 产地 分布区域 市场价格 口味特点
宜兴红茶 Yixing black tea 江苏 宜兴 50-5000 形美、味醇、芳香,沏泡后,汤色清澈、清香甜淡、滋味鲜醇、甘甜回味
宜兴红茶简介

宜兴红茶,产自江苏宜兴,产区主要在宜兴茗岭乡,宜兴旧时被称为阳羡,因此宜兴红茶也被称之为阳羡茶。其中,宜兴红茶又包括竹海金茗、野山红等。

宜兴是中国最古老的古茶区之一,历史悠久,广受历代文人墨客所称颂、皇宫贵族所赏识,被列为贡茶,与杭州龙井和苏州碧螺春齐名。唐代诗人卢仝在品尝阳羡茶后发出感慨“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花”。

宜兴属于北亚热带季风气候,四季风明,雨量充足,适合茶树的生长。现如今宜兴是江苏省的最大茶叶产区。

宜兴红茶品质特征

形美、味醇、芳香,沏泡后,汤色清澈、清香甜淡、滋味鲜醇、甘甜回味,小品一口回味无穷。

宜兴红茶制作工艺

1、采摘

宜兴红茶在采摘的过程中,我们只要做到一个手指的力度就可以了。我们只采摘最新鲜的一个茶叶,一些老的叶子发黄的叶子最好是不要采摘了,只要比较肥的,质感好的,只要品质好的,这样我们就可以很好的制作出最好的茶叶出来了,就可以很好的放心制作。

2、发酵

新鲜的茶叶采摘会去之后进行一个摊晒,然后把茶叶再行发酵,发酵的过程中最讲究的就是要把握好一个度,所以我们一定要掌控好这个温度和时间。宜兴红茶在发酵的过程中是很产生一种发酵物质,所以我们一定要把这种物质保存好,这也是发酵最重要的作用。

3、成型

发酵好了之后我们就可以开始把茶叶拿出来正式的开始炒作了,锅中的温度一定要把握好了,一定要好好的翻炒,不断的用手去翻炒,这样才可以很好的炒出茶叶的质感出来,这一个过程是非常的辛苦的,所以一定要加把劲,这到炒到制作成茶型为止,再放凉包装好。

宜兴红茶鉴别方法

一看外形:宜兴红茶外形条索紧结秀丽,有细小嫩芽,一芽二叶或一芽一叶,色泽黑润,且金毫与黑条相间。

二闻茶香:宜兴红茶香气清鲜纯正,花果味香浓;假茶叶则有一股焦香味。

三看汤色:正宗宜兴红茶汤色明亮红黄,清澈透底,叶底纯净。

四尝滋味:好的宜兴红茶滋味清香甜润,喝过之后,齿根略有微酸,醇滑爽口。

宜兴红茶市场价格

宜兴红茶的等级也是分得很细的,来源有野山茶和园地茶,制作有手工茶和机制茶之分。不同等级之间价格落差也很大,从几千元一斤到几十元钱一斤的都有。

上品宜兴红茶外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛。干茶有着特殊甜香气,开汤汤色为金黄色,清澈透底,叶底纯净,一芽一叶,啜一口入喉,甘甜感顿生,喝过以后不躁不热,心境平和。

宜兴红茶冲泡方法

1、使用透明玻璃茶杯,盖碗,瓷锅或银杏直叶茶壶。

2、用开水冲洗茶杯。

3、根据您的个人喜好,每杯茶水100ml~130ml(212F)使用一至两茶匙茶叶(约3克),最长约10秒~1分钟。

4、第二次酿造时间为20秒~1.5分钟。第三次酿造时间更好30秒~3分钟。增加每次后续酿造的浸泡时间。

5、冲泡:至少7~9次。

宜兴红茶功效作用

1、养胃护胃

经常喝宜兴红茶是可以很好的保护我们的胃的,它可以很好的滋养人体的胃部,有很好好的暖胃的好处。因为宜兴红茶是需要经过发酵的一款好茶,它是可以产生一种酶的氧化反应,对胃刺激效,不会伤害到胃,反而还是可以很好的保护到我们的一个胃部的。

2、防止骨质疏松

曾经有人调茶过,经常喝宜兴红茶是可以很好的防止骨质疏松的,这是非常有利于强壮骨质的。由于宜兴红茶是可以很好的防止这个女性中老年的的骨质疏松,所以我们一般建议每天能够喝上一杯,这样是可以很好的起到一个增强骨质的作用,有很好的强身的功效。

3、消炎杀菌

宜兴红茶中含有茶多酚物质是具有很好的消炎杀菌的效果的,茶而素是可以很好的与细胞的细菌结合是,能有效的杀死消灭一切病原的菌毒等,经常喝这款宜兴红茶是非常的好的,特别是受伤的时候还能够及时的帮助到我们一个消炎的伤口的作用,直接清洗伤口就好了。

宜兴红茶饮用禁忌

忌讳1、更年期女性,因为红茶中的有茶多酚的成分,可能会导致更年期的女性出现心跳加快、睡眠质量差等现象。所以处在更年期的女性建议不要喝红茶。

忌讳2、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶,这是因为红茶中含有丰富的草酸盐,而这种盐能与钙结合成草酸钙,草酸钙正是形成肾结石的罪魁祸首。

忌讳3、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人,胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用,胃热不适合喝。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。

忌讳4、平时情绪容易激动或比较敏感、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

忌讳5、经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

忌讳6、孕期女性,因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷,会造成孕妇的不适。

忌讳7、哺乳期女性,因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。

忌讳8、正在服药的人。红茶会破坏药效。

宜兴红茶存储方法

宜兴红茶的保质期大概是在18月,而一般包装好的宜兴红茶是在24个月,也就是说它的这个保质期不是很长久。一般在购买的时候最好是不要大量采购,根据自己的需求去,因为不能放太长的时间了,最好是在一年多的时间里喝完,不然等到茶叶变质了也就变味了不好。

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