湖北宜红工夫红茶

宜红工夫红茶百科全书

宜红工夫红茶基本参数
名称 英文名称 产地 分布区域 市场价格 口味特点
宜红工夫红茶 Yihonggongfu black tea 湖北 宜昌、恩施一带 35-800 汤色红亮有“冷后浑”
宜红工夫红茶简介

宜红,是产于宜昌、恩施的一种条形工夫红茶。是我国主要工夫红茶品种之一。宜红问世于19世纪中叶,当时汉口被列为通商口岸,英国大量收购红茶,宜昌成为红茶的转运站,宜红因此得名。产于武陵山系和大巴山系境内,因古时均在宜昌地区进行集散和加工,所以被称为“宜红”。茶区多分布在海拔300~1000m的低山和半高山区,温度适宜,降水丰富,土壤松软,非常适宜茶树的生长。

现在的宜红作为一个区域公共品牌,已成为宜昌、恩施主要土特产品之一,产量约占湖北省总产量的三分之一。

宜红工夫红茶品质特征

宜红工夫具备条索紧细,有金毫,颜色乌润,内质香气高长,味儿鲜醇,茶汤颜色洪亮,叶底绵软,高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。

宜红工夫红茶制作工艺

宜红于每年清明至谷雨前采摘,以一芽一叶及一芽二叶的鲜叶为主,现采现制,以保持鲜叶的有效成分。

初制程序流程是茶青、萎凋、揉捻(包含筛选、复揉)、发醇、干躁,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发;特制程序流程分成3个工段13工序,精制的工序复杂,提高茶叶干度,保持其品质,最终制成成品茶。。

筛选工段包含毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、断开、风选机;练剔工段包含机械设备拣剔和手工制作拣剔;制成品工段包含补火、并堆、装车,主要包括梳理外观设计,区划等级、去除劣异、提升、乡度、从长计议干躁、发展趋势香味,并调济质量,统一规格型号,有利于储运,进而变成达标货品。

宜红工夫红茶鉴别方法

优质宜红叶条紧结,色泽乌润,金毫显露;冲泡后汤色红艳透亮,滋味鲜爽回甘。

宜红工夫红茶市场价格

1、普通罐装的宜红工夫茶,市面上是比较常见的,有多种不同的规格,价格方面比较便宜,也就是35-48元一罐左右。

2、精品包装的宜红工夫茶,价格则比较高一些,一些常见的200g规格的,每盒价格至少在200-350元左右。

3、精品包装的宜红工夫茶,300g的,价格则是在480-600元一盒左右。

从这几点我们可以看出,决定宜红工夫茶价格的因素有很多,其实,无论是任何包装,只要等级越高的,那么价格自然也就是越贵的;还有就是包装档次不一样的,那么价格也都是不一样的哦。

以上价格仅供参考,具体的还是以商家的报价为准。

宜红工夫红茶冲泡方法

冲泡宜红工夫茶的技术对于品鉴宜红茶叶品质至关重要,按照正确的冲泡方法饮泡宜红,能够将宜红茶叶本身携带的香气口感冲泡至最佳。

冲泡宜红工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:18左右,泡茶的水温在90-95℃。

冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2-3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。

品饮时要细品慢饮,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。上品工夫红茶一般可以冲泡2-3次。

宜红工夫红茶功效作用

1、提神消疲

经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

2、利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
宜红工夫茶功效及作用。

3、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

4、解毒

据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

5、护胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜。

6、增强免疫力

关于茶叶具有增强免疫力作用的说法很流行,世界各地的研究人员也对此做过许多的探索,但是一般认为茶叶的增强免疫力作用主要表现在绿茶方面,但是现在有了新的进展。研究发现,红茶同绿茶一样,同样有增强免疫力功效。

宜红工夫红茶饮用禁忌

1、有神经衰弱的人

宜红工夫茶不适合有神经衰弱的人饮用,否则不利于他们的睡眠质量。因为茶内含有一定含量的咖啡碱物质,这些物质会对大脑中枢神经产生兴奋的作用,起到振奋神经的作用,而患有神经衰弱的人群,往往会促销失眠、入睡难、情绪波动大,所以这个时候如何再继续喝宜红工夫茶的话,那么往往是会导致症状加重,所以这类人群不适合喝宜红工夫茶。

2、正在服药的人

宜红工夫茶不适合正在服药的人饮用,否则会降低药效,妨碍病情的好转。那么在喝任何一种茶叶的时候,都是不适合喝茶的,因为茶叶内含有的生物成分,是可以抑制和分解药物的发挥作用的。为了保证药物可以发挥出正常的药效,所以建议正在服药的人群是不建议喝宜红工夫茶的,避免影响身体的恢复。

3、孕期女性

宜红工夫茶不适合孕期女性饮用,否则对孕妇和胎儿的健康都是不利的。众所周知,红茶中所含的咖啡碱成分,对人体会造成一个刺激的作用,而孕妇属于是特殊人群,所以,饮食方面需要特别的注意,对身体有刺激感的食物一定要少吃,避免影响身体健康,而造成腹部中胎儿的健康成长,因此,孕妇是不可以喝宜红工夫茶的。

4、哺乳期女性

宜红工夫茶不适合哺乳期女性饮用,否则会抑制乳汁的分泌。因为哺乳期女性需要大量的乳汁喂养婴儿,所以吃喝方面都不要摄入对身体有刺激性的成分。而红茶内含的咖啡碱、鞣酸成分,会通过母乳的传递,从而间接性的传递给宝宝,影响宝宝的健康发育,所以建议哺乳期的女性是不要喝宜红工夫茶的好。

5、内热上火的人

宜红工夫茶不适合内热上火的人饮用,否则容易加重上火症状。那么身体内热上火,很容易引起痘痘、口臭、便秘现象发生,这些人群在饮食上应该尽量的少吃富含有热量的食物。而宜红工夫茶属于温性茶,对于这些内热上火的人群来说,那么是不适宜再继续喝宜红工夫茶的,避免加重上火的症状。

宜红工夫红茶存储方法

1、普通密封保鲜法,也是家庭保鲜。将买回的茶叶,立即分成若干小包,装于事先准备好的茶叶罐或筒里,最好一次要装满盖上盖,在不用时不要打开,用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰,以起到吸潮和保鲜作用。

2、真空抽气充氮法。将备好的铝箔与塑料做成的复合袋,采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存,也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后,最好在短时间内用完,否则。开封保鲜解除后,时间一长同样会陈化劣变。

3、冷库保鲜法。这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂,纯属物理保鲜,只要库房建筑合理,库温保持在-4℃至2℃不变,即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空保鲜处理,否则,茶叶曝露空气中,由于外界冷热相遇,水分和氧气会形成水汽珠,而凝结在茶叶上,加速茶叶劣变。

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