什么是滇红茶 喝滇红茶有什么功效作用与禁忌

滇红是云南红茶的统称。分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫以红条茶为原料精制加工而成。滇红碎茶是颗粒型的碎茶。

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滇红工夫和滇红碎茶的区别

滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载:“1938年,东南各省茶区接近战区,产制不易,中茶公司遵奉部命,积极开发西南茶区,以维持华茶在国际上现有市场,于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂),筹建与试制同时并进”。当年生产15吨销往英国,以后不断扩大生产,西双版纳勐海等地也组织生产,产品质量优异,深受国际市场欢迎。

滇红碎茶则是为满足埃及人民对红碎茶的需要,于1958年试制的。开始是将工夫红茶打碎的办法生产红碎茶,以后逐渐改用揉切机生产红碎茶。1964年以后,推广转子揉切机生产红碎茶。到20世纪80年代初期,年产量最高曾达4500多吨。除直接出口外,还调拨广东、上海两口岸出口。红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶4类17个花色。由于质量优良,在茶叶质量评比中,多次荣获省优、部优产品。

滇红工夫茶采摘一芽二叶或三叶作为原料,萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶,注重茶叶的完整性,红碎茶是颗粒型碎茶。

滇红工夫茶芽叶肥厚,金毫显露,汤色鲜红,滋味浓烈,香气馥郁;滇红碎茶外形均匀,色泽乌润,滋味浓烈,香气鲜锐,汤色红亮。

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滇红茶的功效与作用

消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用,然后通过实验发现,云南滇红茶中的儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,抑制和消除病原体,所以细菌性疾病和食物中毒患者喝红茶很有好处,人们也常用浓茶涂伤口和治疗褥疮和香港脚。

利尿功效

红茶中的咖啡因和芳香物质的结合能增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的重吸收,使尿量增加,有助于排除乳酸、尿酸(相关痛风),过量的盐(高血压)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎引起的水肿。

生津清热功效

夏天喝红茶可以止渴消暑,那是因为茶中的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶和唾液产生化学反应,刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润和清凉感;同时咖啡碱控制体温中枢,下丘脑调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污垢的排泄,维持机体的生理平衡。

提神消疲功效

通过医学实验发现,红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢,促进大脑的提神和集中思维,使思维反应更加敏锐,记忆力增强。它也能刺激血管系统和心脏,增强心脏的跳动,从而加快血液循环,促进新陈代谢,同时促进发汗、利尿,以加速乳酸排泄(使肌肉感到疲劳物质)以及其他的老废物质,从而达到消除疲劳的效果。

解毒功效

通过实验证明茶多元在红茶可以吸附重金属和生物碱沉淀和分解。这是对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

养胃护胃

人在还没有吃饭的时候饮用茶会让人感到胃部不舒服,这是因为茶叶中含有重要的物质——茶多酚,具有一定的收敛性,对胃有一定的刺激胃作用,在空腹的情况下刺激性就更强。红茶是不同的,它是发酵烘焙,茶多酚氧化酶的酶促氧化反应的作用下,减少对胃的刺激,红茶含量减少。不仅不会伤胃,还可以养胃。经常饮用红茶加糖和牛奶可以减少炎症,保护胃粘膜。对胃溃疡的治疗也有一定的疗效。

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但并非所有人都适合喝红茶的,下列人群则不适宜喝红茶:

(1)失眠的人、神经衰弱的人不能够喝红茶,这样会使得失眠加重。

(2)容易上火的人不能够喝红茶。

(3)患有结石和肿瘤的人不能够喝红茶。

(4)神经敏感、情绪激动的人不能够喝红茶,因为红茶中的咖啡碱会令人产生兴奋感。

(5)胃热的人不能够喝红茶,因为红茶偏温性,是暖胃的。

(6)正在服用药物期间的人不能够喝红茶,因为红茶中的一些成分会减轻药物的药性。

(7)正处于生理期的女性不能够喝红茶,因为红茶中有鞣酸,鞣酸会妨碍对铁的吸收。

(8)哺乳期的女性不能够喝红茶,因为会抑制乳汁分泌。

(9)怀孕的女性不能够喝红茶,因为会增加心脏和肾脏的负荷。

(10)更年期的女性不能够喝红茶,因为红茶中有较丰富的茶多酚,这些茶多酚会影响更年期女性的睡眠质量也有可能导致心跳加快。

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