爱红茶-喝什么茶可以减肥消脂？7种茶叶帮助减肥推荐

喝什么茶可以减肥消脂是大家比较关心的话题。 很多朋友都发信息问小编。 今天《爱红茶网》就为大家详细介绍一下。 原文内容如下：

7种茶叶帮助减肥推荐

1. 杜仲茶
杜仲所含的成分能加速新陈代谢，促进热量消耗，减轻体重。 此外，它还有防止衰老的作用。

2. 荷叶茶
荷叶茶清热利湿，可治疗水气性水肿。 对道路过敏引起的便秘很有效，但只有用荷叶、炒决明普洱茶普洱茶子、玫瑰花等开水冲泡才有效。

3. 普洱茶
普洱茶本身含有脂肪分解脂肪酶，对脂肪的分解有很好的作用，从而增强肠胃对脂肪的消化和消耗。

4. 山楂茶
山楂宜用水煎服，对肥胖者来说是福音。 长期饮用可消除体内脂肪，排出体内废物，化瘀化痰。

5. 绿茶
绿茶中含有儿茶素，有助解腻消脂，加强热量生成，促进脂肪氧化和24小时热量消耗率，刺激脂肪水解，抑制胰腺脂肪分解酶的活性。

6. 陈皮茶
陈皮茶主要用于去油腻。 油腻食物吃多了，可以去油腻，促进消化。 你应该用开水冲泡陈皮。

7. 乌龙茶
乌龙茶对节食者有明显的效果。 因为节食者平时吃的食物少，食物残渣少，所以大便干燥，不易排泄。 平时用开水冲泡乌龙茶，能有效助消化、去油腻。

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茶在人们生活中的比例越来越高。 许多茶在饮用时通过简单的冲泡就能尝到茶汤的味道。 事实上，有些茶的内在品质在冲泡过程中无法被充分激活。 那么你知道什么样的茶适合煮吗？ 今天爱红茶网为您详细介绍一下。

什么样的茶适合煮
1. 黑茶

黑茶是一种非常适合冲泡饮用的茶。 也是以比较厚的老叶为主。 在整个制茶过程中，茶叶在高温的作用下充分发酵，成品茶需要紧压成饼茶或砖茶。 冲泡饮用时内部物质不易沉淀。 所以适合煮沸饮用。

2. 老白茶

白茶本来是一种微发酵的茶，但存放时间长，根据存放时间不同，饮用方法也不同。 现泡的白茶适合冲泡饮用。 3年以上的老白茶适合冲泡后饮用。 在泡老白茶的过程中，不仅能闻到茶叶的清香，还能闻到浓郁的药香。

3. 普洱茶

普洱茶是产于云南省的特产茶。 成品茶分为生茶和熟茶。 一般熟茶宜冲泡茶汤后饮用。 ，3年以内的生茶还是冲泡最好，3年以上的茶最好喝。 用茶壶煮沸后得到的茶汤，味道非常浓郁，能激活茶的内在品质。

4. 乌龙茶

乌龙茶又称绿茶。 它是众多茶类中的一种半发酵茶。 既有红茶的浓郁，又有绿茶的清爽。 还有淡淡的果香，可冲泡饮用，也可入紫砂锅熬煮。 在煮沸的过程中，既能去除茶叶中的杂味，又能保留茶叶原有的香气。

5. 红茶

红茶也是茶的一种，但是在饮用的时候，大部分红茶都适合冲泡，只有一小部分品质优良的古树红茶可以选择性的冲泡，但是在冲泡的过程中， 冲泡前最好冲泡1-2次，以充分体验古树红茶的独特口感。

以上是关于适合煮的茶有哪些，如果你想了解更多关于茶的知识，请关注我们的爱红茶网，www.iblacktea.cn我们将不断更新。如果你喜欢，请记得顺便分享谢谢

中国是世界上茶叶数量最多的国家之一。在一千多年的生产实践中，劳动人民积累了丰富的茶叶加工经验。茶叶的分类有很多种，类别也不一样。中国有成千上万种名茶。细究起来，现在最重要的分类方法之一就是六大茶科的分类，这是茶界最广泛的基础知识。

上世纪七八十年代，安徽农业大学茶叶系陈赓教授根据茶叶加工工艺的不同，将茶叶分为六大类，即绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶。

在茶业领域，高晨教授呕心沥血，发展茶业科学事业，提高茶业生产水平，著书立说，培养人才，成就斐然，蜚声世界，不愧为中国乃至世界茶业史上增添了光辉的一页。

茶文化是一种美丽的传统文化。陈赓教授经常鼓励后进生向各国学者介绍有关茶文化发展的书籍、读书笔记和系统论述，勇于批评各国学者和国内学者关于茶文化的不正确言论。然后把两岸学者做出的科学理论性、令人信服的成果公开发表，让海内外学者心服口服，心服口服。

1.绿茶：不发酵讲究新鲜

绿茶的特点是鲜叶采摘后，其中的酶在高温下迅速被杀死，茶多酚的氧化受到抑制。所以绿茶有“三绿”的特点:干绿茶、绿茶汤、冲泡后的绿叶底。

饮用方法:一般绿茶的冲泡温度为85℃。冲泡时间以2~3分钟为宜。绿茶和水的比例是1∶50。茶具可以选择瓷杯或者透明玻璃杯，冲泡的时候不要盖。

【最适合人群】适合工作忙，用电脑多的年轻人；热盛、胃火旺盛、精力旺盛的人也可以多喝；注意:绿茶营养丰富，但对胃的刺激性大，不适合过敏体质和脾胃虚寒的人；紧张的人，容易失眠的人，晚上也是。

2.白茶：微发酵制作简单

白茶是最简单的一种茶，由纯天然材料两三天冲泡而成。它是轻微发酵的，不会促进或抑制茶多酚的氧化。白干茶洁白如雪，远看似一座雪山，故名白茶。

如果是用有盖的碗冲泡，长时间坐在杯子里(每次冲泡茶叶的浸泡时间)会使汤呈淡黄色或杏黄色。白干茶看起来太绿或者太红都是不对的，这些都说明制造过程中的缺陷。

饮用方法:做白茶很简单。选开水，抓一捏扔一杯，就做好了。

【最适合人群】适合神经紧张、压力大的人；儿童喝白茶对保护眼睛有好处。

3.黄茶：轻发酵“闷”黄

黄茶很少见，即使是生活在黄茶区的人也不一定了解黄茶。会做饭的都知道，蔬菜闷在锅里会变黄。黄茶也是如此。黄茶茶叶变黄有两种方式:湿热和干热，绿茶茶叶像绿茶一样杀青后。

饮用方法:黄茶可用90℃的少量水冲泡30秒至1分钟，然后冲洗至八分钟，2至3分钟后即可饮用。喝完后留下1/3的水用于第二泡。

【最适合人群】适用于消化不良、食欲不振的人群。

4.青茶：半发酵特点折中

绿茶，也叫乌龙茶，属于半发酵茶，但这个“半”不是很准确。因为在乌龙茶中，发酵最少的包装茶接近绿茶，发酵最多的东方美茶接近红茶(两种极端茶都来自台湾省)。乌龙茶产量最大的是福建，大家熟知的铁观音、大红袍都属于乌龙茶。

饮用方法:选择容易将茶叶与乌龙茶分开的器皿(有盖的碗、壶和杯，或浮杯)，并且一定要用100℃的开水，冲泡后盖好。注意每次冲泡一定要把茶汤倒掉，以免影响下一次的口感。

【最适合人群】适合最广泛的人群，尤其适合需要减肥、暴饮暴食、感觉不耐烦的人群。

5.红茶：全发酵茶汤红亮

萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中茶多酚的氧化。茶多酚本身是一种无色物质，其中的儿茶素在红茶加工过程中聚合形成黄色的茶黄素和红色的茶红素，所以红茶的茶汤明亮，叶底红色。只是红茶在干燥过程中，由于水分的流失，茶叶表面的茶色素颜色加深，所以红茶的干茶是黑色的。

饮用方法:冲泡红茶最好用刚烧开的水，冲泡时间最好在3~5分钟。最好用玻璃杯冲泡红茶。可以用铸造法。先将约1/10的热水倒入杯中，再加入3 ~ 5g茶叶，然后沿玻璃壁倒水冲泡。最后，不要喝新鲜的红茶，要放半个月再喝。

【最适合人群】最适合身体虚弱、脾胃功能差、手脚冰凉的人。红茶是混合饮料的最佳选择。

6.黑茶：后发酵茶马古道

也是促进茶多酚氧化和内质转化的一种茶。黑茶和红茶的区别在于，黑茶的酶反应动力来自于自身的酶，而红茶来自于微生物产生的酶。因此，红茶被称为抑制茶叶本身的酶活性，促进微生物活性的后发酵茶。红茶可以促进消化，调节肠道菌群。

饮用方法:如果喝红茶，可以煮沸，如果比较嫩，可以用100℃的开水冲泡。

【最适合人群】具有较强的去脂去腻作用，适合肥胖、高血糖、高血脂、吸烟饮酒、便秘人群。由于其性质温和，虚寒体质的人更适合。

如何选择口粮茶？是大家都关心的话题。今天《爱情红茶》就为大家详细介绍一下。原文内容如下:
口粮茶，从字面上看，就是日常生活中进口的食物。延伸到茶，就是能满足日常饮用需求的茶。必须是“柴米油盐酱醋茶”，而不是“书画书法诗词酒茶”

如何选择口粮茶？

一.味道适合自己
食物配给，对于喝茶的人来说，无论是甘甜醇厚、清新自然，还是甘甜后味，都有自己适合的、令人愉悦的口感。喝茶还是找个适合自己的口味比较好。

二.价格适合自己
一天的口粮是必不可少的，也就是说消耗量大，日积月累。茶叶的消费出人意料，价格自然成为重要考虑因素。
茶叶配额的价格受市场条件和个人购买力的影响。严格来说，没有一定的标准来衡量。有人认为几百元算定量茶，有人认为几千元算定量茶。所以没有衡量价格的标准，经济实力影响着配给茶的水平。

三.身体不排斥
本文内容来自茶网(爱红茶)的整理和原创，会不断更新。喜欢的朋友可以向我们收藏。下期给大家推荐的重点话题是:如何鉴别一款含有添加剂的茶叶？下面继续深入介绍这一期的话题。

味道合适，价格也合适，但因为是日常长期饮用，所以从健康角度出发，要根据自己的体质来考虑。有些人应该选择普洱生茶、绿茶等。，而其他人则应选择相对温和的红茶、普洱熟茶等。喝酒。
此外，购买“定量茶”也有窍门

1.购买有质量保证的渠道
作为可以进口的茶叶，最基本的条件是干净，其次是口感纯正，综合品质好，性价比高。但权衡质量和价格需要有一定的专业能力，尤其是新手，大多靠感觉喝茶。选择一款合适的口粮茶更是费时费力。这时，品牌就成了帮助我们尽快识别和购买一款茶叶产品的最有效的方法。选择一个可信可靠的品牌可以少走很多弯路。

2.传承的经典茶品。
很多爱茶的人经常会喝一种好茶，但是喝完之后再去找，却很难找到类似的茶。这个时候，他们后悔和失落是必然的。
“配给茶”兼具日常性和长期性的特点，可以优先考虑那些传承下来的茶品。它们每年或每三两年出一次，在保持原有口味特点的基础上，品质有所提升。这种茶得到了广大爱茶人士的认证，得到了市场的认可，非常适合入选。对我们来说，舒健号是每年必产的一种茶，经得起市场的考验，值得爱茶人士的等待，也是爱茶人士买得起、非常满意的一种茶。

一句话，“配给茶”就是相对于每个人的经济能力，每天可以喝的茶。而且，要求的素质包括:素质好；价格在大多数消费者的承受范围内；既能满足日常饮用需求，又有很高的性价比。
茶配的称号，不仅意味着对其品质的认可，也是对其性价比的权衡。不同的人有不同的看法，不同的人有不同的看法。你有哪种定量茶？欢迎分享交流。

通过我们的介绍，相信你对如何选择口粮茶很有意见。随着理解的加深爱红茶的风向会不断更新。如果你喜欢，我们会记得收藏分享。

怎么辨别一款茶叶是否含有添加剂，是大家都关心的话题今天《爱红茶》就为大家详细介绍一下。原文内容如下:
刚接触茶叶的茶友在买茶叶的时候遇到过一些茶叶吗？茶叶的光泽度和紧实度都很好，香气也很诱人。闻起来很香，喝起来却没有茶味。在这种情况下，要考虑到这款茶添加了色素等物质。如何辨别茶叶中是否添加了这些香精和色素？

1.用手搓干茶
你可以用手揉搓茶叶。如果手掌上附着一些粉末或者颜色，那么就是添加了一些添加剂。
红茶中添加的色素大多是柠檬黄、胭脂红、日落红。虽然有食用色素，但连能添加的食物都有国标量，不允许加茶。

本文内容来自茶网爱红茶整理及原创，会不断更新。喜欢的朋友可以向我们收藏。下期推荐给大家的重点话题是:如何鉴别茶叶的好坏？下面继续深入介绍这一期的话题。

2.闻一闻干茶香
茶的自然香气是持久的，宁静的，自然的。如果干茶的香味浓郁扑鼻，而且香味在鼻端持续时间较长，那么添加香精的可能性很大。

3.低温冲泡
用低温水泡茶，观察茶汤。油性物品可添加香精。香精是脂溶性的，不溶于水。冲泡几次，第一次的香气很高。冲泡几次后会有明显变化，说明加了香精。

4.观察隔夜茶渍
喝茶后不要洗杯子。过了一夜，可以看到浓浓的茶渍。如果茶渍是暗黄色和浅黄色，橙色说明茶叶没有添加剂。如果茶渍呈深绿色或浅绿色，说明添加了添加剂。
所以，不太懂茶的爱茶人士，买茶要慎重。不要看一些香气浓郁，色泽好的茶，然后开始。毕竟真正的好茶，没有人会用香精来糟蹋自己的香味。

5.气与味道
通过我们的介绍，相信你对如何鉴别一款含有添加剂的茶叶有了很好的认识。随着理解的加深 爱红茶的风向会不断更新。如果你喜欢，我们会记得收藏分享。

雀舌茶是绿茶的一种，因其外形小如雀舌而得名。主要品种有湄潭崔涯，产于贵州遵义，口感鲜醇。金坛雀舌，产于江苏常州金坛区，味道鲜爽；浦江雀舌，产于四川浦江，香味高，口感好。

雀舌属于什么茶类?
雀舌茶是绿茶的一种，形状很小，就像麻雀舌头一样。品种很多，有湄潭崔涯、金坛雀舌、浦江雀舌等。其中湄潭崔涯产于贵州遵义市。从单芽到一芽一叶。具有板栗香气持久、口感鲜醇的品质特点。

金坛雀舌产于江苏省常州市金坛区。摘芽一芽一叶，经杀青、冷却、定型、干燥等工艺制成。干茶如扁鹊舌，色泽翠绿。酿造后具有香气高、板栗香、口感鲜爽等品质特点。

浦江雀舌是四川省浦江县的特产绿茶，以色泽翠绿、香气浓郁、滋味醇厚、外形美观而闻名。该茶以中小叶茶树单芽为原料，经杀青、冷却、理条、提香等工序制成。，香气高，口感好，品质优。

雀舌是否属于毛尖茶？
阙舌不是毛尖茶。阙舌属于绿茶的范畴。因叶小而得名。麻雀舌从嫩芽中采摘，分别采用杀青、整形、烘烤的加工程序。最后用手挑出杂物后，筛出折断的枝叶。

雀舌冲泡后，茶底清澈透明，茶汤颜色浅绿如嫩草之色。在口感上，阙舌具有独特而浓郁的香气，其茶甘甜爽口，滑爽清香。而且随着冲泡次数的变化，雀舌的口感层次不同，香味浓郁。

同时，根据产地的不同，阙舌又有三个品种:陕西宁强县的宁强阙舌、江苏金坛的金坛阙舌、安徽铜陵的铜陵阙舌被选为清代贡茶。

在彩云之南的云南，世界茶源、中国茶城、普洱茶都是热门话题。说到普洱茶的起源，人们要关注的是普洱府的思茅。

思茅，位于云南南部的西部，有着美丽的自然风光。无论是在街头还是在山间，都弥漫着与普洱茶密切相关的浓厚历史文化氛围。

在思茅市，许多街道都以中国著名的茶叶命名。在这里，茶室、茶馆星罗棋布，弥漫着挥之不去的茶香，爱茶的人在这里得到茶文化的熏陶和慰藉。

在中国历史上，有一条神秘的古道，起于思茅，南至东南亚，北至昆明。进入昆明后可直达北京，向西蜿蜒至青藏高原，距今已有1800年历史...

思茅民间流传已久的民间传说，从一个侧面揭示了普洱茶的起源，即“武侯遗风”。人们走在思茅城里，可以看到诸葛亮泡茶的纪念雕塑。这座雕像是当地人对诸葛亮在思茅制茶的一种追忆和欣赏。

“武侯遗风”的故事，在流传至今的地方志和史书中也有记载。近日，在缅甸掸邦木楞布朗族聚居区发现了一部名为《布朗族编年史》的布朗族典籍，留下了大量关于“孔明兴茶”的文字记载，证明了历史上诸葛孔明的南征大军确实到达过思茅地区。

英德红茶，主产于广东英德，是一种香气浓郁的红茶品种。
冲泡英德红茶可分为四个步骤:准备、温杯洁具、倒茶、注水、出汤，即准备好要使用的茶具，然后用开水冲洗浸润茶具，再倒入5g英德红茶，在90~100℃水温下冲泡，并迅速出汤，最后将茶汤倒入杯中饮用。

英德红茶的具体冲泡方法如下:

准备:白瓷盖碗或茶壶(110ml)，公平杯，茶杯，5克干茶和水壶。
注:建议选择100~150ml白瓷碗，白瓷底色，能勾勒出红茶最纯粹的汤色，不吸香失味的低调属性，让我们真正体会英德红茶的魅力。

第一步，温杯洁具
取出水壶，在水壶中加入约600ml冷水(矿泉水、山泉水、纯净水)，开大火烧开水。
之后茶具用开水烫一下，为了去除异味，最后可以把洁具的水倒掉。
(备注:正式泡茶前记得养成暖杯暖洁具的好习惯，可以激发茶香，保持茶汤纯正)

第二步，投茶
取出茶包，用剪刀剪开。
取5克英德红茶倒入盖碗中，茶与水的比例一般为1: 20，即110ml盖碗容量，放入5克茶叶；
也可以根据实际需要增减茶量，口味清淡。

第三步，注水
提起水壶，将水倒在白瓷碗的边缘周围。水温可以是90 ~ 100℃。
冲泡时，不要高速冲，保持匀速，顺着盖碗边缘一圈一圈地倒水。不要一次装满。
注水，水温高，可以让每一缕茶叶都与水和温度充分接触，全方位360°环绕。此时，水与茶最精彩的碰撞正式开启。

第四步，出汤
英德红茶要保持快汤的原则，不宜久泡。
注水后，5秒钟就能把汤捞出来。
用盖子盖好碗(微微倾斜)，将碗呈弧度向前托起，身体前倾，将茶汤倒入公平杯，最后将茶分成茶杯饮用。茶应该是七分满的。
注意:冲泡英德红茶时，前三泡的浸泡时间为3~5秒。第三泡后，可延长4~5秒。
好的英德红茶可以冲泡7次左右，不在话下。具体坐的时间也可以根据自己的习惯和喜好微调。

英德红茶的品鉴
经过开水的洗礼，茶汤有了暖色；鲜红色，清澈干净。
品尝茶汤，浓郁持久的香气，满满的花果味，花果味都很怡人，一喝就是春天的味道。
入口的味道甜滑，香甜，口感饱满有力。鲜度，醇厚，甜味都很好，喝在嘴里就能享受到。
最后，英德红茶的茶叶柔软、红润、明亮。

英德红茶冲泡注意事项
1.放汤的时候一定要把茶汤放干，以免影响下一泡的口感。
2.泡茶的水温不一定是100℃，但一定是90℃以上的高温水。
3.关于洗茶，一般质量好的英德红茶不建议洗，质量差的洗茶好像没用，所以...
4.茶水比1:20(推荐)，也可以是1:22~1:35。适合自己就好。

在合适的场合，合适的时间，合适的人喝合适的茶，才能发挥最好的效果，有很好的保健作用。中医认为，人的体质与燥热、虚寒不同，茶经过不同的制作工艺也有凉性和温性，所以不同体质的饮茶也有讲究。

性寒的绿茶

龙井湖、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等。

适用于热盛、胃火旺盛、精力旺盛的人群。天气炎热，内心狂躁的时候，喝酒给人一种神清气爽的感觉。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合经常在电脑前工作的人。

禁忌:肝病患者应避免饮酒。绿茶中的咖啡因由肝脏代谢，过量饮茶影响肝功能。孕妇、胃寒和手术病人不宜饮用。

性寒的黄茶

君茵珍、孟定白芽、霍山黄芽等。

功效和绿茶差不多，区别就是口感。绿茶清爽，黄茶醇厚。

禁忌:黄茶属于轻发酵茶，制作工艺与绿茶相似。它含有丰富的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃的活动，所以胃部不适的人不适合饮用。其次，黄茶富含鞣酸，会影响身体对铁的吸收，所以孕妈妈不适合喝黄茶。

性凉的白茶

银针、月光白、白牡丹等。

人群和绿茶差不多，但“绿茶老茶是草，白茶老茶是宝”。陈方的白茶有祛邪扶正的功效。

禁忌:“胃热”的人可以空腹适量饮酒。一般每人每天只要5克就够了，老年人不宜过量饮用。

性平的青茶（即乌龙茶）

大红袍、武夷水仙、凤凰单丛等。

适合最广泛的人群。有许多好的乌龙茶，尤其是陈的乌龙茶，它会产生令人愉快的果酸。中医认为，酸入肝经，故有疏肝理气的作用，但有脾胃病的人不宜多饮。

禁忌:忌空腹喝乌龙茶，空腹容易出现茶中毒的现象，如头晕、心悸、手脚无力等。避免睡前喝乌龙茶，这样只会让你难以入睡。

性温的红茶

山地赛、金骏眉、祁门红茶、云南红茶等。

适用于胃寒、手脚冰凉、身体虚弱、年龄偏大的人群。加牛奶和蜂蜜味道更好。

禁忌:结石患者应避免饮用红茶。对于贫血、精神衰弱、失眠的人来说，喝红茶会加重失眠症状。孕期和哺乳期的女性不宜喝红茶。

性温的黑茶

云南普洱茶、安化黑茶、广西六堡茶等。

能去油腻、解肉毒、降血脂；面色晦暗、咽喉肿痛、食欲不振、腹泻、腰酸脚冷、精力下降的人，宜喝此茶。

禁忌:动脉硬化、高血压严重者，病情不稳定时不宜饮用浓茶；贫血、低血糖患者不能喝红茶。

好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。外表美不美只是皮肤的整容功夫，干净的气质才是真正体现内在的清澈和温柔。尤其是随着年龄的增长，经历了风风雨雨之后，你会发现干净是一个人最好的气质。

作为人，茶也是。在众多种类的茶中，白茶是最突出的一种，其中表达了“干净”二字。

是人工痕迹最少，最接近自然的茶。其加工工艺不炒不揉，而是萎凋干燥，最大程度保留了茶叶中的营养成分。

干净的环境。

顶茶山生态优良，水土优美，生长环境清新，土质良好，水质纯净。这样的好山好水，有白茶的纯正韵味。

特殊的地理气候条件和优越的自然生态环境非常适合茶叶生产和种植，福鼎还是全国茶叶品种——福鼎大白茶和福鼎大毫茶的起源地。

清洁流程。

制作顶白茶的特殊工艺在于“天然”二字。无论是太姥娘娘晒煮白茶治病救人的传说，还是历代福鼎白茶制作工艺的记载，都印证了福鼎白茶制作工艺的原始、生态、自然。

明代衡《沸泉小品》中有云:“饮茶者次于火文者，晒者为先，亦近自然，对烟火充耳不闻。”指的是白茶的加工方法和自然品质。

可以说白茶的洁净是一种看得见的洁净。采摘、萎凋、烘干，最后做成成品，保证整个过程不落地。

干净的入口

新白茶芽叶完整，白毛饱满，香气清新，汤色黄绿清澈，滋味淡而甜，再逐渐变成药香浓郁的老白茶。

喝白茶，透过每一片泡过的芽叶，闻一闻杯中的茶香，再看看叶底的清新，就可以喝到干净的白茶了。静如银雪，将精、雅、韵展现到极致。

顶白茶的洁净，不仅仅是一种气质，更是一种可贵的品质，是大自然给予的回报。

首先我们来看看影响茶叶品质的主要因素是什么？

色、香、味是构成茶叶品质的三大要素，其优劣体现在外观和内在品质两个方面。
茶叶的品质取决于茶叶中各种化学成分的种类、含量、比例和做法。体现在茶的滋味、汤色、香气、冲时、叶底；
外观主要是由茶叶的陈化程度和不同的制茶工艺决定的。体现在茶叶的绳、色、碎程度上。

正山堂金骏眉
不是所有的红茶
叫“正山堂金俊美”
接下来，让我们看看小棠。

正山堂金骏眉
质量特征是什么？
吸引了无数爱茶人士“争腰”

正山堂金骏眉最显着的五个品质特征：

●形美色润:干茶有峰苗；紧、圆、直、略弯；色泽均匀，油润有光泽，黑中带金；良好的清洁度，无异物；叶底柔软有弹性，形似松针，呈明亮的古铜色。
●汤色金黄:茶黄素含量高。故汤色金黄，明亮清澈，“金圆”大方，久有乳凝(俗称“凉后浑”)。奶浆呈亮黄色，粘稠。
●入口甜:茶汤稠度高，入口甜，水中甜，中间甜，甜而持久。无论热饮还是冷饮，都爽滑爽口。
●香味十足:花香、果香、蜜香的天然复合香味；山香持久韵味明显，品质上乘，香味浓郁，口感香甜爽口。
●非常耐泡:冲泡后不仅沉得快，而且耐泡性极强。可连续冲泡十二三次以上，水色变化不大。依然金黄芬芳。

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1、漂亮滋润。
茶叶的外观特征是指茶叶的条索、色泽、粉碎程度。它包括两个部分:干茶叶的形状、颜色和形状，与原料的嫩度和做工密切相关。
条纹和颜色
丝带是指茶叶的形状和规格。一般来说，绳紧，骨重，圆而直，说明原料嫩，做工精致，品质优良。如果形状松散、扁平、破碎，有烟味、焦味，说明原料陈旧，做工差，质量差。
茶叶色泽与原料嫩度和加工工艺密切相关。各种茶都有一定的色泽要求。好茶色泽一致，光泽明亮，油润鲜爽。如果颜色不一样，暗沉，无光泽，说明原料老嫩，做工差，质量差。

碎片和清晰
平整度是衡量茶叶外观质量的一个重要方面。跟茶叶的生长环境，鲜叶的品质，茶叶是否制作精细都有关系。即使是为了好，也是为了坏。一般来说，茶叶的嫩度好，做工精细，外观均匀度高，否则容易破碎。
纯度好的茶不含异物，无异味、焦味、熟闷味。

正厅金骏眉原料生态，制作精细，干茶有峰苗；紧、圆、直、略弯；色泽均匀，油润有光泽，黑中带金；良好的清洁度，无异物；叶底柔软有弹性，形似松针，呈明亮的古铜色。

2.汤色金黄。
茶的颜色
汤色是茶叶中的各种色素溶解在开水中的颜色。其颜色成分主要包括叶绿素a、叶绿素b、茶黄素、茶红素、茶褐素、花青素等。
色度、亮度和浊度是汤色评价过程中的三大要素。
品质好的红茶，茶黄素含量高，汤色清澈透明有光泽，有金环。品质差，因茶黄素含量低透明度差，汤色浑浊，悬浮物多。

正厅金骏眉以第一春茶树的嫩芽为原料。所选的茶树品种都富含多酚和儿茶素，尤其是酯型儿茶素和没食子儿茶素。在生产过程中，除了严格控制酶氧化的温度和时间外，还采用富氧悬浮发酵技术，工艺精湛，茶黄素含量高。所以汤色金黄，明亮清澈，“金圆”大方。长时间有乳凝现象，乳浆呈亮黄色，粘稠。

牛奶凝固
乳凝，俗称“寒后浑”。“寒后浑”的物质基础是氨基酸、茶黄素、茶红素和咖啡因的复合物。这种复合物的溶解度随温度而变化。温度高时，溶解；温度低于40℃时，处于乳凝沉淀状态。
“冷后浑”的程度和色泽与红茶品质呈正相关。是否产生「寒后浑」，「寒后浑」的颜色是什么？主要看茶黄素的含量。只有当茶黄素含量高时，才容易产生“寒浊”，“寒浊”的颜色为鲜黄色果肉色至橘黄色果肉色。茶黄素含量太低，不容易产生“凉了再浑”。即使出现“凉了再浑”，其颜色也往往是暗黄色的果肉颜色。

所以“凉后浑”是红茶品质好的表象，可以作为判断红茶品质好坏的方法。

3.入口很甜。
茶叶的呈味成分主要包括茶多酚、氨基酸、嘌呤碱、花色苷、无机盐和糖类。茶多酚是涩的，氨基酸是鲜的，嘌呤碱、咖啡因、花青素是苦的，无机盐是咸的，糖是甜的。
浓度、浓度和新鲜度是决定红茶味道的三大因素。
粘度、强度和新鲜度
茶汤的稠度主要由茶多酚及其氧化产物、氨基酸、咖啡因、可溶性糖等水溶性物质的多少决定。浓，说明茶叶中水溶性物质多，茶汤成分含量高，口感好，品质优。
茶汤的强弱主要取决于能给味觉器官带来收敛和刺激的儿茶素和茶黄素的多少。
茶的清新主要来自茶黄素和咖啡因的复合物。甜味主要来自水溶性糖和一些游离氨基酸。

品茶的正确方法是将茶汤放入口中，用舌头转动，使其与口腔中的味觉细胞充分接触，通过鼻子呼出气味，然后慢慢咽下茶汤，这样才能真正感受到茶汤的味道。
每个中国人都熟悉“让茶凉着吧”这句谚语。出自京剧《沙家浜》，是著名作家汪曾祺先生自创的名句《为骚而唱》。意思是这个世界忽冷忽热，当一个掌权者离开了他的岗位，他对别人就没有利用价值了，人们就会忽视他。与热茶相比，凉茶的苦味更重，为茶性判断茶叶品质提供了另一种思路。和热凉茶一样顺滑的茶才是真正的好茶。
唐铮金骏眉原料丰富，生态丰富，内含物丰富，品质优良。据农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，其水浸出物为45.8%，茶多酚为18.1%，游离氨基酸为6.0%。茶汤稠度高，入口甜，水中甜，甜味持久。无论热饮还是冷饮，都爽滑爽口。

4、香味十足
艺术大师丰子恺先生有句诗说:“小的时候总能看到大局，一定余音绕梁。”好茶有韵味。什么是“韵”？阿明朝学者鲁世勇在《诗通论》中写道:“有韵则生，无韵则亡；雅有韵，俗无韵；有韵则响；无韵则沉；有韵则远；若无韵，则改之。讲的是看点，转折，优雅，基调，游行。这就是韵的由来。”

芳香
茶叶的风味是通过香气体现的，香气的形成与生长环境密切相关。我国茶叶专家、第一批国家级非物质文化遗产大红袍传承人叶通奇研究发现:“兰花的气味往往带有兰花的香味；环绕桃林，味似桃；用草药，有草药香；如果附近有苔藓和地衣，那一定是苔藓和地衣的味道。”

甜味
确定茶叶的香气:首先看是否纯正，有无异味；二是看类型，高低，清浊；第三是看坚持的程度。香气以绵长、清新、芬芳为佳；而矮的是第二个；而粗的是其次。高档茶一般有花香、水果香或蜂蜜香。任何有烟味、腐臭、霉味、腐烂、烧焦等味道的东西。是质量差的标志。
在主厅茶园周围，树木与奇花异草相映成趣。山中多有马尾松、甜槠、麻栎等乔木和芒果骨、石松、蕨类、兰花等草本植物。茶树和花卉，一方面，树木的枯叶和花草的残体在茶园里腐烂，为茶树的生长提供了丰富的养分。另一方面，茶树吸收了树和花的香味，形成了天然的花、果、蜜复合香；明显的山香和持久的韵味，更增添了金骏眉茶的魅力。

考试
2017年2月14日，受农业部茶叶质量监督检验测试中心委托，中国科学院成都生物研究所首次对正山堂金骏眉进行香气成分检测，鉴定出49种化合物，其中醇类17种，酚类12种，醛类7种，烯烃5种，酮类2种，酯类2种，酸类2种，醚类1种，环氧类1种。主要成分有芳香醇、水杨酸甲酯、3.7-二甲基-2.6-烯酸、苯乙醇、橙花叔醇、顺-2-乙酸-3-己烯醇、β-芳樟醇等。，占香气总量的66.99%。叶醇、苯乙醇、芳樟醇等。是花的物质；水杨酸甲酯、橙花叔醇，它们是果味物质；顺式-2-乙酸-3-己烯醇是一种鲜味物质；苯乙酸苯甲酯有类似蜂蜜的甜味。

正厅金骏眉品质上乘，香味浓郁，口感香甜爽口。在正山堂喝金骏眉，是在荒无人烟的旷野里的一次大散步，郁郁葱葱的森林，飘渺的云雾，让人静远，心旷神怡。
有人说它“香”而自然，纯而不杂。有人说它“香”得诱人，牙齿和脸颊都还留着香味。有人说，它“甜”的优雅，持久的气味，慢慢来，人们期待它枝繁叶茂，像一个好家庭。还有人说它有“大理石的甜柔之气”，久久不能消解；像一棵松树，站在高山上，站在悬崖边，满树苍松，傲气霸气；喜欢竹子，冬天的绿叶，绿的淋漓，舞动的身影，清新的空气袭人；如梅子，清香浮动，令人心肺暖；兰花般，高贵典雅，清香悠长，“王者之香”。也有人说是“神仙产品”。三杯之后就会酣畅淋漓，两腋下凉风习习，什么都忘了。天人合一。

5.非常耐泡沫。
耐泡沫性
耐泡性是衡量茶叶品质的重要指标。第一、二、三、四次输液是精华。一般情况下，以连续冲泡五次以上为好，茶叶原有的风味和色泽不会因为冲泡次数的增加而立刻褪色。唐铮金骏眉原料生态，含量丰富，身骨厚重，不仅冲泡后沉得快，而且极其耐泡。可连续冲泡十二三次以上，水色变化不大，依然金黄，清香可口。

随着市场的多元化，人们可以喝到各种口味的“创新”红茶。最近和人聊茶的时候，有人对工夫红茶口味多样化表示怀疑。为什么有的红茶是甜的，有的觉得红茶是醇的，有的红茶是刺激性的？

记者通过查阅书籍发现，茶黄素、茶黄素、茶多酚是红茶的主要风味物质。其中茶黄素的刺激性比较大。茶红素刺激性弱，主要是口感醇厚。棕色素是茶汤味道淡的因素之一。

红茶中的多酚含量对滋味品质有很大影响，是构成浓郁滋味的主要物质。茶氨酸与儿茶素、茶黄素和咖啡因形成的复合物在红茶中非常重要，是茶鲜爽口感的主要成分。此外，具有甜味的可溶性糖、具有黏腻感的可溶性果胶以及加工过程中形成的各种酸性物质，都是红茶口感不可或缺的因素。

工夫红茶的口感特点一般要求口感醇厚、清新，要求多酚保留量相对较少，茶黄素与茶红素含量比例适当。

一般工夫红茶的茶多酚含量在50%以下。在红茶中，茶多酚、茶黄素和茶红素的保留量与口感品质呈正相关。儿茶素含量与口感和品质呈负相关。这些物质的相互协调和组成比例对红茶滋味品质的构成尤为重要。

如果茶黄素、多酚残留过多，茶红素含量不足，茶汤刺激性会更大。茶红素含量太多，茶黄素和剩余量太少，口感就会淡。因此，构成红茶滋味的各种物质的适当含量和比例是形成红茶良好品质的基础。

那么，如何欣赏功夫红茶呢？接下来，笔者就带大家“玩”一下功夫红茶。

为什么有的红茶香甜醇厚，有刺激性？

茶是食物，就是食物，追求的当然是喝了之后让人身心愉悦。即喝茶时，我们在嗅觉、视觉、味觉、触觉上获得极大的满足，进而获得精神上的满足。但是，一个完美的茶，需要天时、地利、人和，缺一不可。所以我们在市面上喝的茶都会有一些缺陷。

如何优势互补，让茶开得更好，科学泡茶？这是基于我们对这种茶的了解。而茶叶的品质、分类和价值主要是由茶叶的感官评价根据外观、香气、汤色、滋味、叶底五个因素来决定的。

今天就带大家对红茶的品评进行一次粗略的发挥，了解品茶的基本规律。工夫红茶是中国特有的传统产品。虽然种类很多，但也有一些共性。一般条索紧实，色泽多为黑色，汤色红亮，香气以鲜甜为主，口感香甜醇厚。所用茶样为滇红、罗坑红茶、台湾省红茶、云南大叶中泰红茶。

为什么有的红茶香甜醇厚，有刺激性？

拿到茶样，首先看到的是干茶的形状。人是视觉动物，所以外貌在一定程度上影响后续项目的评价，是决定茶叶好坏的重要项目。一般对干茶外观的评价有四个因素，即色泽、绳(老嫩)、碎度、净度。颜色主要看这种茶是否有合适的颜色，红茶多为黑褐色。就绳(老嫩)因素而言，杠茶，一般绳细或粗，锋亮，身强骨壮，都是不错的表现。就整体粉碎而言，一般来说，高档茶在形状和大小上趋于一致，没有粉碎和轻块。纯度是指茶叶中内含物和非内含物的含量，茶叶内含物是指茶叶鲜叶采摘或加工过程中的一些副产品，如茶籽、茶梗、黄片、碎油茶籽等。粉等。

干茶评完，就是开汤，闻香气，看汤色，尝滋味，评叶底的时候了。茶评和我们制茶最大的区别在于，制茶是给你展示茶最美的一面，而茶评需要把茶的优点和缺点都挖掘出来。所以我们需要对所有的茶叶一视同仁，一次性提取茶叶中的所有成分，暴露其所有隐私。功夫茶一般称取3g茶样，用100℃的过滤水或纯净水，在150mL的品评杯中浸泡5min，然后将茶汤倒入品评碗中备用。

首先，闻一闻茶叶的香气。闻香可以从热闻、温闻、冷闻三个方面入手。热的气味主要区分香气是否纯正。这时候最容易分辨出是否有异常气味，比如霉味或者其他异常气味。这里更快，因为气味在高温的刺激下很容易散失。温热的气味最能分辨香气的浓度和层次。冷闻是辨别茶香持久性的最好方法。

看汤的颜色时，注意不要逆光。先看是否正常，茶是否有汤应有的颜色。看汤的深浅，明度，浑浊度。红茶应以红色为主，最好是鲜、亮、红的。如果红茶汤呈黑色或不红色，往往是质量不好的标志。

看完汤的颜色，基本上茶汤的温度已经降到50℃左右，刚入口。如果你在品茶点评的时候没有尝过茶汤，那就要注意了。和你平时喝的茶汤味道不一样。这就是“浓缩精华”，对口腔的刺激会成倍增加。

为什么有的红茶香甜醇厚，有刺激性？

品评时要让茶汤在口中循环翻滚，让舌头的前、后、左、右四个部位充分接触茶汤，充分分辨茶汤的味道。看茶汤的丰富多样。

叶底就是我们常说的喝茶后剩下的茶渣。看叶底，除了叶芽的含量、叶片的光滑与粗糙、颜色与均匀外，还应轻压叶底，看叶片的软、厚、强、薄和叶脉的平展与弹性。芽多、叶光滑、色泽均匀、叶软、弹性好的一般茶叶品质较好。

云雾绿茶建议用85~90℃的水温冲泡。云绿茶是指在山云环境下，以新鲜茶叶为原料制成的茶产品。云绿茶鲜度和甜度较高，内部物质丰富，冲泡时温度不宜过高，以达到口感和耐泡性的平衡。可冲泡3~5次。

为什么高山云雾出好茶？

茶树喜欢生长在有斜坡和岩石的地方，它们喜欢酸性土壤。在山坡地区，岩石之间往往堆积着大量的矿物质，这是茶树非常喜欢的环境。而且各种矿物质元素丰富，茶的味道自然浓郁。

山，一年四季温差大，早晚温差大。

会有两种结果，一种是众所周知的光合作用，一种是呼吸作用。

白天气温高，茶叶中酶活性高，有利于有机物的生成；夜间光照弱，呼吸作用大于光合作用，低温时酶活性低，呼吸作用消耗的有机物较少，所以茶叶积累的氨基酸、茶多糖和芳香物质较多。

还有很重要的一点就是温差大，冬天有霜冻和大雪，可以杀死一些虫卵。茶树病虫害少，天生品质出众。

因此，云绿茶和高山茶香气高，滋味浓，耐冲泡。喝完之后，口颊留香，沁人心脾。许多名茶来自名山和风景区。

庐山云雾茶的特点 

庐山云雾茶是汉族传统名茶。最初是一种野生茶。后来托林寺名僧慧远将野生茶改造成家常茶，古称“文林茶”，明代以来称为“庐山吴韵”。

这种茶产于江西省庐山。色泽碧绿，芳香如兰，厚重醇厚，清新爽口，芽叶嫩白。是著名的绿茶，位列中国十大传统名茶。

庐山吴韵茶分为钱明茶、清明茶、谷雨茶、夏茶、秋茶等。，其中春天越早越贵。

人们通常用“六绝”来形容庐山吴韵茶，即“绳粗、绿茂、汤色鲜艳、叶嫩匀、香味持久、滋味醇厚甘甜”。

如何鉴别好茶？辨别一款好茶其实是比较简单的，只需要简单的五个步骤就可以做到。下面就跟着我具体了解一下吧。

1 . 欣赏茶形

欣赏茶叶的形状，主要看形状是否均匀，大小是否整齐，均匀度是否良好。六种茶，每一种都有自己独特的形状。绿茶的形状最丰富；西湖龙井茶平滑；碧螺春茶像蜗牛一样盘绕；六安瓜片是单件；乌龙茶可分为颗粒状和条状；铁观音形似观音，重如铁；黄茶有单芽形、扁形、雀舌形、环形等。好茶总是像美女一样，茶的样子是各种各样的，总是给人以美的享受。

2 . 观察汤色

不同的茶有不同的汤色标准。比如普洱茶汤是红色透明的，绿茶是亮绿色的，乌龙茶是亮橙色的。茶汤要清澈，如果掺了茶粉等东西，茶汤颜色不清晰，就是二次茶。观察茶汤时，宜用光线适当的白瓷杯，所以一般用白瓷杯当茶杯。在阳光的照射下，杯中的汤底、汤中、汤面会呈现出三种美丽的颜色，令人赏心悦目。

3 . 细闻香气

闻可以分为两种:汤前闻和汤后闻。在观察干茶的形状和色泽时，唐千香能先闻到干茶的香气；当盖碗已经被热水加热，茶叶放进去后，可以盖上盖子几秒钟，盖碗里的热气就会把茶香衬托出来，这时香气会更明显。

 4 . 品尝滋味

高品质的茶味道醇厚、清新、饱满、纯正。品尝茶的自然味道主要靠舌头，味觉细胞分布在舌头的各个部位。一般舌尖对咸味敏感，舌侧对酸味敏感，舌根对苦味敏感。所以，你要小心翼翼地喝茶，让茶汤在嘴里慢慢流动，让茶汤在舌头上慢慢滚动，然后再喝茶汤。

5 . 观察叶底

叶底主要看完整度、嫩度、亮度，以芽叶完整、亮度好的茶叶为佳。通过叶底可以辨别茶叶的真假，以及茶树的品种和栽培条件，观察采摘中的一些问题。叶子大致可分为七种:雀舌形、花形、全叶形、半叶形、碎叶形、不成形叶形。

但是，喝了很久的狗牯脑茶，不得不有所感悟。狗脑茶300块和3000块还是有区别的吧？有茶友说，喝起来真的没什么区别。区分狗牯脑茶好不好有哪些方面？

今天边肖就来说说在日常品茶中如何判断狗牯脑茶的好坏。

第一步:看外形。
很多人直接喝杯茶，往往忽略了最重要的第一步。先看干茶的外观。有经验的人看干茶十有八九能看出来。

特定方法
将茶叶倒入茶莲中，观察。如果没有茶莲，可以用白瓷盘代替，观察茶叶的颜色、形状、粉碎等。干茶包含了茶叶的原始信息，茶叶的原料、加工、保存一目了然。

●比如好狗脑茶，就是用嫩芽叶做的。如果出现又粗又老的茶梗，就不正常了，这就暴露了原料的问题。

●比如茶叶上有焦斑或爆斑，或者茶叶已经偏离了原本正常的颜色，很可能是加工问题。

●比如茶叶有明显的霉斑，气味干燥，有霉味。肯定是储存问题，不能再喝了。

第二步:闻香气

外观有问题的茶不能喝。顺利通过第一轮“考核”的茶，冲泡后会有香味。然后又有人问，为什么不接下来喝茶，而是去闻香呢？边肖告诉大家，因为香气扩散快，热的时候能更准确地捕捉到茶香。

特定方法

每一泡都能闻到盖和汤的香味，不会直接飘到热叶底，因为所有的气味都是烫熟的，容易被热空气烫伤。茶凉了之后，可以闻闻杯底和叶底。仔细分辨香气纯度、香气等级、香气长度、香气类型。

●纯度是指香气是否纯正，气味没有区别。杂味是指茶叶香气中不是茶叶本身气味的东西，即异味，主要是加工和储存过程中产生的不愉快的气味，如烟、焦气、生闷气、陈腐气、霉味等。

●高低是指茶叶香气的高低。高香气来源于鼻端，低香气较轻，香气不明显。

●长度是指香气的持久性。通过前后几泡的香气对比，可以清楚的看出茶的香气是快速减弱消散，还是相对持久，耐闻。

●类型由产地、茶叶原料、茶叶品种、制茶工艺、产地决定，每种茶都有自己的风味。

第三步:品滋味

口感是辨别茶叶好坏的关键点。具体品鉴点和香气差不多。

特定方法

连续泡几次茶，直到茶的味道变淡。茶的口感要注意是否在风味、鲜度、强弱、粗细、浓淡、层次、甜度等方面没有区别。另外，还需要比较几种茶的浓度来确定是否耐泡。

●杂味主要是指因固定或揉捏而形成的霉味、焦味、青味。

●鲜度是茶叶的清新爽口感，与原料和储存有关。

●强度，也叫刺激，是茶汤所含物质浓度的表现。

●浓稠是指茶汤的味道是粗糙还是顺滑。

●浓稠是指茶汤的浓稠感。没有厚度的茶喝起来很薄，像水一样。

●层次感是指品茶时口腔中味道的变化。

●回甜是指茶在苦之后回甜，苦变得快。也是好茶的特点。

初学者要掌握这么多的特点并不容易，可以主要关注茶味是否纯正，茶味强弱，茶味甜不甜。但相对而言，绿茶、圣普茶、乌龙茶甜不甜，红茶、白茶、黑茶不甜，这是由茶叶的特性决定的，与品质无关。

第二步:观汤色

观察汤色的原因是要趁热闻香气，茶要趁热喝。喝完一杯茶，看汤的颜色。当然，不要等到茶汤完全凉了才看。“寒浊”容易干扰判断。

特定方法

用白瓷公平杯或白瓷杯观察汤的颜色，虽然玻璃茶具也能很好地显示汤的颜色，但只是“观赏”，因为玻璃的光线容易干扰对茶汤的观察。汤色主要观察色相、明度、浑浊度。

●色相就是我们常说的颜色，绿茶清汤，红茶红汤。只要茶汤不偏离茶叶的颜色范围，就没有问题。基本上不用颜色作为区分茶叶好坏的标准。

●亮度就是亮度。看茶汤是明亮有光泽还是暗淡无光。

●浑浊要观察茶汤是清澈还是浑浊。茶汤浑浊可能是由于加工不当、储存变质和冲泡方法问题。

第三步:看叶底

看叶底在非专业评价中并不是特别重要，只是帮助我们判断茶叶好坏的细节。

特定方法

泡好的茶叶倒在碗盖或白瓷盘上。摊开茶叶，用手捏茶叶。把握叶底的形状和手感。

●外观除了观察叶子的颜色，还可以看叶子的嫩度、亮度，是否有一些焦叶、红叶等。叶底是否均匀也很重要。

●手感是指茶叶的粗细、韧性、弹性、粘性。如果叶底坚韧有弹性，说明它的活性好。厚而粘的叶子意味着它的含量，尤其是果胶含量丰富。通常茶汤会比较浓。

这就是今天的边肖所说的判断茶叶质量的五个步骤，类似于专业的评价标准。对于初学者来说，只要理清思路，多喝茶，就能逐渐建立起茶感。

喝茶的时候，不仅要知道茶的好坏，还要分辨出好坏，这样才算懂茶。