爱红茶云南普洱茶熟茶与生茶的区别
云南普洱茶熟茶与生茶的区别
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。
学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
月光白茶是普洱茶吗
月光白茶是普洱茶吗？
月光白不是普洱茶，但市场上大量销售月光白做的饼，经常有茶友问这个问题，那么，月光白究竟是不是普洱茶呢？
月光白，没有经过晒青的工艺。
杀青，揉捻，晒青，没有这三步工艺，就不能说是普洱茶。
月光白，从鲜叶到毛茶的过程中，你敢放进锅里炒吗？茶农说得直接：这个叫做阴干茶，阴干的，不能见太阳的。
黄茶黑茶、紧压茶香气术语
1陈香：香气陈纯，无霉气。
2金花香：茯砖发花正常茂盛所发出的特殊香气。
3青粗气：粗老叶的气息与青叶气息，为粗老晒青毛茶杀青不足所致。
4毛火气：晒青毛茶中带有类似烘炒青绿茶的烘炒香。
5酸气：普洱茶渥堆不足或水分过多、摊晾不好而出现的不正常气味。（
普洱茶是黑茶吗
普洱茶是黑茶吗
普洱茶不属于黑茶，因为普洱茶本身就是一种茶类，在制作工艺上普洱与黑茶也大为不同，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两类，传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵制作而成的茶叶；现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经人工渥堆发酵，再加工成的各种散茶和紧压茶。
普洱茶原料加工的干燥方式主要是什么
普洱茶原料加工的干燥方式主要是什么
普洱茶原料加工的干燥方式主要是“日光干燥”，即晒青。几乎所有茶类的制作过程都有“干燥”环节，而普洱茶的干燥方式，根据“国标”的要求应为“日光干燥”，即晒青。
“晒青”工艺是一种物理反应，指利用太阳光的照射热能和吹风干燥，快速蒸发茶叶鲜叶的大部分水分，是一个起到干燥作用的过程。
此工序是晒青茶名称的主要来源，在普洱茶制作过程中晒青是杀青后的其中一个延续，即晒青毛茶形成的最后工序。
在普洱茶、青茶、白茶的制作工程中，晒青是不可缺少的重要工艺。
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