宜兴式泡法对于水的温度非常讲究

宜兴气泡法
宜兴市泡法结合了世界各地的制茶方法，从而发展出一套流畅、合理的制茶方法。宜兴泡泡法对水温非常讲究。
宜兴式泡茶包括品茶、泡茶、泡茶、温泡、温烫杯、初泡、干壶、倒茶、分茶、洗壶、去渣、倒水等具体步骤。宜兴式泡茶应该以品茶为先。这种茶可以直接将茶倒入茶莲中，由一个特殊的人将茶莲放在饮用者的面前，这样饮用者就可以闻到茶的香味并观察茶的形状。沏茶器具准备好后，先将壶加热，也就是说，将热水冲入壶中，直到半满，待壶加热后，将壶中的水倒入茶池；将装满茶的茶叶放入茶壶中，然后放入茶叶。将开水倒入壶中，直到壶满，盖上壶盖，迅速将水倒入公平的杯子。这一步是润湿和浸泡茶叶，这样茶叶可以在吸水的同时被清洗干净。暖杯滚烫是指将杯子里的水倒入一个没有把手的杯子里，以提高杯子的温度，从而更好地冲泡茶叶。第一个泡沫:将温热的水倒入壶中，冲泡时间根据冲泡的茶叶质量而不同。拿起刚刚加热的茶壶，将茶壶底部浸在茶巾上，擦去茶壶底部的水滴。这个过程被称为干茶壶。将茶汤倒入公平的杯子。倒茶步骤完成后，开始分发茶叶。把茶杯里的茶汤倒进杯子里。小心不要装得太满。最好用7分来填充。品茶后，先将壶中的残茶取出，然后将水倒入壶中，将壶中的残茶清出，再将壶洗去残茶，然后将茶池中的水倒出，将所有制茶和饮用器具洗干净，以备下次使用。
池茶水温
泡茶时用手肘抓水温。冲泡高级绿茶茶时，特别是名茶嫩芽嫩叶时，水温通常在80℃左右。由于茶叶越嫩越绿，冲泡水的温度越低，不会破坏茶叶的营养，冲泡的茶汤呈现淡绿色，色泽鲜艳，口感清爽。当喝各种花茶、红茶和中低级绿茶时，妻子用100℃的开水冲泡。喝乌龙茶、普洱茶和花茶时，由于每次用的茶量多，而且茶龄较长，必须用100℃的开水冲泡。喝少数民族喝的砖茶，要求水温高于此，所以人们通常把砖茶打碎，放在锅里煮。

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