正山小种的茶水比例多少 冲泡注意事项有哪些

红茶鼻祖正山小种茶味浓郁、独特,在国际市场上倍受欢迎,被欧洲皇室誉为“健康之饮,灵魂之饮,快乐之饮,茶中皇后”。那么怎么才能泡好这“世界第一杯红茶”呢?首先来看看正山小种的茶水比例!

正山小种的茶水比例

红茶的冲泡有个常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶叶,加50毫升的水,这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说,你手上的壶能装200毫升的水,那么差不多放4-5克的正山小种红茶是比较合适的。

正山小种的冲泡要素

第一、正山小种冲泡的水温。

正山小种是武夷山一种名贵的红茶,他冲泡的时候,水温一定要把握好,如有误差,将喝不出正山小种的那股味道来,冲泡正山小种,一般都采用90℃的水温(温度低则泡不开,温度高则汤酸)。这样才可以喝到那种味道。

第二、高冲水低斟茶的冲泡方式。

正山小种的冲泡方式也有相当的多,其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种,用这种方式可以充分浸泡,冲泡出香味和滋味。

第三、中投法冲泡正山小种的方式。

这种冲泡方法是最适合正山小种,先将正山小种茶叶进行温和滋润,这样可以保护细嫩的茶芽,然后注入水,就能保证茶的清澈。

第四、冲泡时间的把握。

第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒,最好在5秒左右出水为最佳,以免影响了它的香气,随后的三泡,都不要超过30秒,第四泡之后,尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。

第五,掌握冲泡时候的温度相当重要。

适合正山小种的水温,有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出,一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。

第六,冲泡主工具。

瓷质或玻璃的茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷。茶巾,茶匙,奉茶盘,热水壶等。

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