红茶的后起之秀东方金美人,,英德红茶

早在明代以前，英德已是广东产茶县。明朝时，英德茶叶已进贡皇室。清代以后，英德茶因气味清纯而著称。英德红茶是1956年创办的英德茶场的新产品，是我国红茶中的一朵鲜花。1959年初次出口供应市场便博得了世界茶界人士的推崇，被誉为红茶后起之秀，堪与印度、斯里兰卡红茶争锋。1964年工艺基本定型，并通过中央四部的鉴定。20世纪90年代初，当地又研究开发出品质超卓的“金毫茶产品，被誉为“东方金美人，令世人瞩目。
在我国广东省中部，北江中游，北纬23°51，-24°33，，东经11°45，-113°55，，属于英德的地界，古称英州。这里处于南亚热带向中亚热带过渡地区，年平均气温20.7℃，1月份平均气温10.9℃，7月份平均气温28.9℃，日最高温度39.3℃、最低气温-2.3℃，年无霜期312天，年平均降雨量1876.3毫米，夏季多暴雨，年均相对湿度79%，年均日照时数1610.5小时。土壤为黄壤土和红壤土，土层深厚，土壤肥沃，P值45-65，生态环境条件宜茶树种植。
英德茶场栽培的茶树大部分以云南大叶种为主，其次为凤凰水仙。经过多年实践证明，这两个品种适制红茶，所含的有效化学物质较一般茶叶多，如多酚类含量约占干物质的30%以上。经过发酵，多酚类充分氧化后，汤色红亮，香气鲜爽。同时多酚类物质具有杀菌、解毒、助消化的功效，因此，英德红茶具有一定的保健效力。
英德红茶属于红碎茶类。商品花色有彩花橙毫、彩花碎橙毫、碎橙毫、白毫等。英德红茶茶身骨结实，色泽乌润，外形匀净优美，具有香气浓郁、汤色红艳、滋味浓烈等特点。甘美怡神、清鲜可口，可以单独泡饮，也可以加与牛奶、白糖极其相融，这种冲泡方式在国外极受欢迎。

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