什么是锡兰高地红茶 初识锡兰红茶 Ceylon Tea

品名称: 锡兰高地红茶

茶品产地: 斯里兰卡

茶品外形: 条形

工艺类别: 全发酵茶

茶叶类别: 红茶

【锡兰红茶简介】

斯里兰卡(Sri Lanka),旧称锡兰,位于亚洲南部,接近赤道,是南亚次大陆南端印度洋上的岛国。形如印度半岛的一滴眼泪,镶嵌在广阔的印度洋海面上。“斯里兰卡”在僧伽罗语中意为“乐土”或“光明富庶的土地”,有“宝石王国”、“佛祖的眼泪”、“印度洋上的明珠”的美称。

面积:65,610 平方公里,陆地:64,740 平方公里,水域:870 平方公里,海岸线:1,340 公里,气候:大部分地区属热带季风气候。年平均气温 27℃,年降水量1000~2500毫米。

斯里兰卡风景优美,包括宗教圣山,美丽的海滩,荷兰殖民者留下的城堡,供奉着佛牙的宝塔,经历了几千年的古城,建立在巨大岩石上的宫殿,甚至有大象和豹等野生动物!除去这些,即便只是走在那里的街头,完全陌生的风情都能让人喜悦,被马可波罗认为是最美丽的岛屿

斯国也被称为“红茶之国”。斯里兰卡以红闻名于世,始于1867年的红茶种植使她成为诸多顶级红茶的产地。

锡兰红茶是对出产于斯里兰卡的红茶的统称。锡兰高地茶主要有乌沃茶(或乌巴茶)、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。

锡兰高地红茶,以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。

锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶

【初识锡兰红茶】

锡兰为英文-Ceylon的音译,原意为茶叶,是斯里兰卡的旧称。现在斯里兰卡为英联邦成员之一,红茶和宝石的王国。斯里兰卡红茶,又称“锡兰红茶”,是世界红茶市场的佼佼者。香气和嫰度好,行销全世界,与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶,深受各国消费者推崇。锡兰红茶被称为献给世界的礼物!

【锡兰红茶标志鉴别】

其实一般所熟知的"锡兰红茶"只是一个统称,泛指锡兰地区所产的红,只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶,目前市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶,实际上拼配了印度,肯尼亚等产区的红茶。为了规范锡兰红茶的出口,斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发的“锡兰茶质量标志”:持剑狮王标志,该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮,下部则是上下两排英文,上排为Ceylon tea字样,即“锡兰茶”,下排为Symbol of quality字样,即“质量标志”之意,标注此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶,品质象征和原产地保证!

【锡兰红茶口味选择】

锡兰红茶一般根据口味可以分为:原味红和调味红茶(加味红茶)。红茶不象绿茶,流行的饮法为调饮法,在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料,以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的,如添加苹果,柠檬等天然风味香料。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶(non-blended)之分。如英国早餐茶,往往是由阿萨姆茶(取其浓度)、锡兰茶(取其滋味)、肯尼亚茶(取其色泽)依一定比例加以拼配,这种拼配与混合有着本质的区别,拼配可以取长补短,而混合则将不同产区,不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合,破坏了红茶的纯正口味,目的为追求更高的利润。购买时候应当询问锡兰红茶是否调味红茶?是否拼配红茶?

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