爱红茶福建，是中国闻名天下的茶乡，自古以来就盛产武夷岩茶大红袍、安溪铁观音、坦洋工夫红茶等种种名茶。时至今天，茶叶依然是福建最有名的特产之一，但古老茶乡演绎了许多新茶事。
古茶烘成中国第二大铁观音生产基地
因产茶而旧称茶烘的福建华安县，现已是中国第二大铁观音生产基地。目前，该县种茶面积十五万亩，农民人均超过一亩；年产茶一万四千吨，产值十二亿多元人民币；拥有初制茶叶加工厂近六千家，精制茶叶加工企业六十多家，茶叶加工、营销龙头企业三十多家。
投资八千多万元建设的华仙茶都,成为了国家农业部确定的农产品专业市场，吸引国内外茶商驻点收购茶叶。
着名台企天福集团也在这里投资三千多万元，创办天福集团华安分公司，构筑茶叶市场交易平台。而且，天福集团遍布大陆各地的完善连锁销售网络，还助推华安茶走向全国市场。
昔有贡茶 今产绿茶
地处福建西部山区、与广东交界的福建武平县，具有悠久的种茶历史，早在明清时期就有高埔茶、礁（石旁右加蔡）茶等地方名茶一度成为朝廷贡品。
近年来，该县大力发展茶业，已有茶园三万多亩，建有绿色食品茶叶生产基地四千多亩、有机茶生产基地三百十亩；创办茶叶生产、加工、营销企业二百余家，年产炒绿、毛峰、龙井、碧螺春等各类茶品一千八百吨，成为福建名优绿茶主产区。
据规划，该县计划今明两年发展新茶园万亩以上，三年内完成两万亩低产茶园、老茶园的改造改植，到二0一0年茶叶总面积达到四万亩以上，实现产值一点五亿元；扶持开发集旅游、观光、休闲、娱乐为一体的茶园。
珍稀乌龙茶新良种名扬天下
相传明成化年间，开漳圣王陈元光第二十八代嫡孙陈元和在福建平和境内发现一株茶树，因芽梢呈白绿色，带有兰花香气，故名白芽奇兰茶.若干年以后，白芽奇兰茶成为福建平和县农业部门科技人员从地方茶树群体品种中单株选育成功的中国珍稀乌龙茶新良种。
从上世纪就是年代初开始，白芽奇兰茶很快从藏在深闺人未识,一跃名扬天下。如今，它已是漳州茶叶栽培面积最多的品种，和铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、永春佛手一起跻身福建五大茶叶名品行列。
在平和，白芽奇兰茶种植十万亩，年产量达八千多吨，产值五点五亿元，远销港、澳、台及日本、欧盟、东南等国家和地区。特别是在时下国际金融危机背景下，白芽奇兰茶没有遇到降价和滞销问题，反而逆势旺销，今年开春以来订单应接不暇，销量比去年同期增长百分之十。
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