爱红茶传说君山茶的第一颗种子是4000多年前由娥皇和女英播种的。后唐的第二个皇帝，李思源的明宗，在他第一次上朝的时候，向他的朝臣们敬茶。开水一倒进杯子，他就看到一团白雾飞上天空，一只白鹤渐渐出现了。白鹤朝明宗点了三次头，然后慢慢飞向蓝天。再看杯子，杯子里的茶叶都像从地上发芽的竹笋一样挂在空中。片刻之后，它逐渐下沉，像雪花一样飘落下来。明宗觉得很奇怪，问朝臣为什么。朝臣回答说：“这是因为君山的何权(刘一敬)水浸泡在黄色的羽毛(银针和泰国)。”明宗心里非常高兴，立即颁布法令，给军山银针作为“贡茶”。冲泡君山银针时，每个茶芽都立在杯中，令人惊叹。
君山银针茶产于800英里外的洞庭湖罗清岛。它被描述为“洞庭湖帝子在春天变苦，草在2000年变长”。这是一种有1000多年历史的著名传统茶。成品茶芽头大而坚实，大小和长度一致，茶芽呈金黄色，外层外观完整，包装牢固。茶芽形状像银针，因此得名。
君山银针都是用没有叶子的又大又嫩的花蕾尖制成的。它们密被丝状毛发覆盖，颜色鲜艳，香气清新。这汤是橙色的，味道很甜。虽然它保存了很长时间，但味道还是一样的。当它被冲洗时，树木直立悬挂在水面上，然后慢慢下沉。前三次都是这样。直立时，像竹笋破土而出；当雪花飘落时，具有极高的欣赏价值。
君山茶有着悠久的历史，是唐代制造和著名的。文成公主嫁给西藏后，她喝了君山茶。君山茶被列为后梁贡茶，受到历代王朝的攻击。冲泡时，你可以看到锋利的银针直立着，从清澈的杏茶汤中冲出来。经过几次波动后，他们一起站在杯底。
君山银针采摘要求极高。例如，采摘茶叶的时间只能在清明节前后的7-10天内。也有9种情况不能采摘，即雨天不采摘、风吹日晒天不采摘、虫伤天不采摘、薄时不采摘、弯曲时不采摘、空心时不采摘、茶芽开口时不采摘、紫色茶芽不采摘、大小不采摘等。此外，干燥过程有一些特殊之处。干燥分为四个步骤：一次干燥、一次包装、二次干燥和二次包装。需要三天。初始干燥温度为89，干燥70%后，用牛皮纸包裹，放入木箱内，称为初始包装。两天后，取出并再次干燥。再干燥温度低。90%干燥后，用纸包好，放在铁盒里一天。当花蕾变成淡黄色并有新鲜的香味时，它会在低温下完全干燥并储存在铁盒中。采用这种工艺，芽叶中所含的有效化学物质会随着叶中水分的逐渐流失而形成良好的变化，使茶叶的色泽、香气和形状更加完美。据考证，《红楼梦》中提到的妙玉前年用梅花雪酿制的“老君眉”就是君山银针。
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