爱红茶深红色的
为乌黑或黑褐色，所以或俄文名称为BlackTea。
由于红茶经过发酵，叶绿素被大量破坏，大部份变为黑褐色物质，另外茶叶中一种叫茶多酚的物质，氧化后也会产生褐色的物质，茶叶中糖、果胶、蛋白质等有机物，附于叶表，干燥后使呈现黑褐色或乌黑色。
因红茶不经过高温杀青处理，茶多酚变化剧烈，尤其经过发酵以后，茶多酚大量氧化，颜色加深，红褐色物质。
主要有茶黄素、茶红素、茶褐素，统称为『红茶色素』，所以优质红茶茶黄素与茶红素含量较多。
从汤色上比较，藏茶因含茶红素高使汤色透红，普洱茶茶黄素略高，汤色透黄红。
两者口感与香型不一样，藏茶口感不涩不苦、回味甘甜，普洱茶略带涩味。
在普洱茶发酵过程中，由于真菌和微生物在后发酵中起作用产生的“霉”使普洱口感中有一股风霉味，而藏茶决无杂味。
从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份***越陈越好***和品质确定价值。
搭配冲泡法
看完了以上小编给大家介绍的沙巴红茶茶粉基础冲泡法之后，其实除了大家可以用牛奶加上沙巴红茶茶粉的搭配之外，大家日常也可以根据自己的口味的不同来选择适当搭配在沙巴红茶茶粉中里面的东西，比如说大家可以用白砂糖或者是蜂蜜对沙巴红茶茶粉进行调味，也可以在泡好的沙巴红茶茶粉之上加入柠檬片，平日里喜欢喝咖啡的人群，也可以用沙巴红茶茶粉搭配咖啡，也是不错的搭配冲泡沙巴红茶茶粉的方法。
沙巴红茶茶粉的正确用法还有正确的冲泡方法就先给大家介绍到这里了，大家根据自己的个人喜好来选择如何冲泡沙巴红茶茶粉就好啦。
原料选择
由于茶树叶片在不同季节和时期的多酚物质含量不同，加工的红茶茶黄素含量也存在季节性的差异。
如夏、秋季采制的红茶茶黄素含量显著高于春茶，故需加工高茶黄素含量的红茶，选择夏秋季鲜叶原料较优。
将不同嫩度鲜叶加工的工夫红茶进行理化成分分析，结果表明以一芽三叶加工的红茶茶黄素及其组分含量最高。
一芽四叶为主要原料制成红茶的汤色、香气、滋味、外形和叶底品质均表现最差，一芽二叶和一芽三叶的香气、汤色、滋味品质评分较为接近，一芽一叶外形品质较好。
选用高PPO活性且高PPO/POD、高TETC/TSC比值的中小叶种茶树鲜叶为原料可提高其红茶茶黄素含量。
茶叶中的主要化学组分及比例
尤其茶黄素，能显著提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，显著清除人体内的自由基，阻止自由基对机体的损伤，预防和治疗心血管疾病、高脂血症、脂代谢紊乱、脑梗塞等疾病，改善微循环及血流变等功效，还有良好的抗多种肿瘤作用。
茶黄素对肿瘤扩散和转移阶段的具有抑制作用。
对炎症和免疫调控过程也具有重要作用。
可吸附和降解在吸烟过程中产生的有害化合物，减轻吸烟对人体健康的危害。
茶黄素的含量高低直接决定了红茶的药理作用的效果。
国内红茶茶黄素普遍低于1%，肉眼如何辨别。
看开汤的汤色即可知晓：茶黄素使汤色金黄透亮。
这时要及时饮用，茶黄素暴露在空气中会快速氧化失效。
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