爱红茶武夷大红袍岩茶
为什么牛栏坑不都种肉桂。
武夷岩茶里提到牛栏坑，这个三坑两涧里名气最响的山场。
不少茶友，紧跟着会联想到的往往是肉桂。
在岩茶的圈子里，“牛肉”的威风可谓是无茶能及。
要提到牛栏坑内，除了肉桂，还种有不少的水仙，甚至于少部分的其它品种。
对不少的新茶友来说，这是之前料想不到的一个冷知识。
这天就有位外省的茶友就好奇了。
“为什么牛栏坑不都种肉桂呢。
明明牛肉更出名。
”对此，笔者的官方回答是：只有参差百态，武夷岩茶才能迎来更好的明天。
牛栏坑肉桂茶的功效与作用
牛栏坑是三坑两涧之首，是武夷山的核心名坑，坑内阳光照射时间较短，土质疏松，湿度很高，茶树以烂石为肥料，且因为坑里早年有圈养牛，所以牛栏坑肉桂喝起来有股淡淡的青草味，茶友细细品饮就能感受到它不同寻常的山场气息。
牛栏坑肉桂的茶青比一般肉桂厚实的多，其制作工艺也较为苛刻，焙火次数要5轮以上方可制成。
武夷肉桂有多少品种
武夷肉桂是灌木型的中叶类晚生种，根据其茶树生长的地理位置，武夷肉桂划分为8个品种：牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、九龙窠肉桂、虎啸岩肉桂、天心岩肉桂、青狮岩肉桂、三仰峰肉桂、竹窠肉桂。
武夷肉桂有哪些品种：1“牛肉”--牛栏坑肉桂“牛栏坑”地处武夷岩。
原意是地面往下凹的地方
生态环境：以“坑”定名的山场也是两面夹山，并且弯弯曲曲、高矮不同形成多个面积大小、生态环境小有不同的区域。
一般都有两个出口。
代表山场：牛栏坑、倒水坑、慧苑坑等处。
牛栏坑、倒水坑及慧苑坑为“三坑两涧”中的“三坑”地带，其中，牛栏坑及倒水坑以产肉桂最负盛名，而慧苑坑以产老枞水仙、水仙最优。
以以下两个地方为代表
牛栏坑，呈现为V字型，肉桂种植于坑涧底部。
此处空气湿润、光照时间较短。
此环境下种出来的肉桂，香气细幽、温润。
马头岩（开山坪），地势平阔，光照时间比牛栏坑长，不像牛栏坑处于坑涧当中，被水汽滋润着，马头岩开山坪的肉桂，香气霸道、张扬。
养尊而处优
如果说武夷山的三坑两涧是武夷岩茶产区中的“皇室”，那么牛栏坑就是“皇室”嫡系血统，身份最为尊贵。
牛栏坑既为“皇室”，它各方面的条件自然也是极好的。
步入牛栏坑，进入的是一个原生态植物园，花花草草，水气氤氲，来到此处，你会明白为什么这里的茶会如此那般的“岩骨花香”。
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