功夫红茶制作,红茶种类介绍

功夫红茶

功夫红茶,是我国特有的红茶品种,也是我国传统的出口商品。

当前我国19个省产茶(包括试种地区新疆和西藏),其中有12个省先后生产功夫红茶。

我国功夫红茶品类多、产地广。

按地区命名的有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、湘江功夫、闽红功夫(含但洋功夫、白琳功夫、政和功夫)、越红功夫、台湾功夫、江苏功夫及粤红功夫等。

按品种又可分为大叶功夫和小叶功夫。

大叶功夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制作而成,小叶功夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的功夫茶。

功夫红茶制作_红茶种类介绍

来源网络

余干臣仿照“闽红”,制作功夫红茶成功的消息,一时传遍尧渡街的大街小巷,传遍了至德全县,各路茶商纷至沓来,一时间,尧渡街茶商云集,热闹异常。

东至红茶,从此跻身世界高香茶之列。

东至县尧渡街茶号成为祁红之源。

在至德试制红茶成功后,余干臣决定到祁门去发展。

他到祁门后,落脚历口。

由于历口土质好,空气湿润,云雾笼罩,山花多,花叶上熏染了一种天然的苹果、兰花香,制作出来的功夫红茶,被人称为“祁门香”。

为了统一口径,后来余干臣将他各个茶庄所制的功夫红茶(含尧渡街红茶庄),统一命名为“祁门红功夫茶”,简称“祁红”。

白琳工夫茶简介

“白琳功夫”是福鼎功夫红茶,以主产地福鼎白琳命名,其以高明的纯手工制作身手和怪异、优异的产质,在海内外享有盛名,曾与福安县“坦洋功夫”,政和县“政和功夫”并列为“闽红三大功夫茶”而驰名中外。 而白琳功夫茶制作身手是创制功夫红茶的中央工序,也是茶芽原推测制作制品的关键环节,且传承久远,独具制造魅力,是福鼎历史的极其名贵的非物质文化遗产。

功夫红茶制作_红茶种类介绍

中国红茶的种类和名称

中国红茶的种类和名称

功夫红茶——祁红,功夫红茶中最为著名的是安徽祁门的红茶__祁红功夫,祁红功夫是由祁门出产,而被命名祁红;祁红功夫因色泽乌黑,有光泽,并有独特的蜜糖香味,在国际市场上被称为‘祁门香’。

功夫红茶——滇红,滇红功夫也是工夫红茶中著名的红茶之一,与祁红功夫并列;滇红功夫产于云南的凤庆县;滇红的产地是云南而被命名滇红功夫。

功夫红茶——宁红,江西修水所产的红茶__宁红功夫,宁红功夫茶比祁门的红茶早出产九十年,当时的宁红功夫是朝廷贡茶__太子茶;而成为贡茶的宁红功夫在国内外的市场已经有一定的知名度。

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